一圍午飯，閒話家常兼苦水盡吐，朋友A最為感慨：「飲食業，真的很難請人。」
請人難，請能操流利英語的人更難，請能操流利英語又腦袋正常的人更是難上加難，這是朋友A的經驗。
朋友A不是餐廳老闆，卻是高級餐飲集團傳訊部主管，經常收到顧客的讚美，但遠遠少於星羅棋布的投訴：「我們的餐廳走高檔路線，有很多外籍食客光顧，半數服務員要操流利英語，聘這類人才已經不易，可惜英語說得良好的不代表腦袋運作正常。」
事件一：兩位外籍顧客甫來到，立即要求侍應為他們預留最受歡迎的兩款甜品，英語欠佳的服務員點點頭假裝明白，實則不明所以不了了之，直至主菜完畢甜品快要上枱時，才被揭發出來，顧客非常不滿向經理提出意見，怎料經理回答：「Thank You. See You Next Time.」結果朋友A在網上看到劣評。
事件二：一個外籍家庭前來晚飯，發生了一連串不愉快事件，由食品味道欠佳、出菜速度太慢，以至位置安排不當、菲傭受到服務員冷落，統統都出問題，可能是餐廳一方出錯，可能是顧客一方無中生有，卻萬料不到經理火上加油，回答：「What Do You Expect Me To Do？」結果朋友A收到4頁紙投訴信。
真是夏日至極品黑色幽默，我們既替朋友A難過，卻差點笑穿肚皮。此時侍應送上帳單，我條件反射地說：「What Do You Expect Me To Do？」
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