玩嘢居酒屋

喪玩Drinking Game

說是秘點，皆因店子位置的確隱密；從安慶臺拾級而上，步至大廈地下盡處方看得見。暗黑朱紅的空間，有個Gastropub式原始風吧枱，天花繪上片片雲朵、一隅牆身則是騰雲駕霧的相撲手，以漫畫風格混搭出輕鬆玩味。店名AMAZAKE，解作日本的甘酒，那是一種由米發酵而成的甜酒，日本人相信它具解宿醉之效，居酒屋偏偏就鼓勵大家盡情喪玩Drinking Game，特別印製了遊戲指南，把Beer Pong、「深海炸彈」等經典酒令遊戲重新演繹，變相叫大家飲多兩杯。飲落肚的，除了冰凍生啤，店子亦備逾80款日本威士忌和清酒，不少是名貴珍藏。誠意推介由調酒師Max和Paul所設計的一系列雞尾酒，讓清酒、燒酎、泡盛等日本酒當上主角，配以Blue Cheese、蘆筍、大黃等，創出獨家滋味。

破格Funny Snack

佐酒的，同樣精彩。打開餐牌，「飛甩雞毛」、「酒池蜆林」、「螺命鮮味」等菜式名字趣怪，走西日Fusion路線，西式酒吧小吃，以日本及亞洲食材烹調，像迷你漢堡夾着的，竟是豚角煮；小巧青瓜卷，披上Iberico黑毛豬火腿，綴以免治和牛；又或以龍蝦Bisque拿來煮烏冬，驚喜滿滿！背後掌勺的，是入廚超過15年、曾於NOBU任職的Michael，對於自家創作信心十足，以「好食、好玩、有諗頭」為出發點，貫徹餐廳理念。店子另一抵讚之處，是營業時間，平時專攻午晚市，每逢星期四至六，便會增設深夜時段直至凌晨3點，供應特選夜食餐單，備有輕食Finger Food，讓蒲精有多一個消夜好選擇。

招牌農場炒飯 $138 看似簡單的炒飯，其實落足鵝肝、和牛、溫泉蛋等來自農場的食材炮製。

大豬腩堡 $98 豬腩豚角煮慢煮6小時而成，入口即溶，配以洋葱和火箭菜中和膩口感，塗上照燒汁，惹味！

Review

環境氣氛：3分（以5分為滿分）

BloodySamara $110 驟眼看以為是小食拼盤，實情是日式Bloody Mary Combo！番茄汁跟琉球泡盛、甘酒、日本香草的完美結合，佐以Cocktail Prawn與芝士烤番茄，甚有驚喜。	龍蝦烏冬 $168 稻庭烏冬掛滿濃香味鮮的龍蝦Bisque，東瀛西洋風味完美融合。	Rock & Roll $85 和風青瓜卷換上Iberico黑毛豬火腿「新衣」，上面的Tomato Concasse免治和牛，更具點睛之效。

好味指數：3.5分

Drinking Game指引製作認真，骰盅更印上自家Logo。	放大圖片	The Amazake $130 落足甘酒、清酒、燒酎、泡盛、梅酒、沖繩青檸汁和Lemonade，入口出奇地清新香甜。
The Grand Mikado $145 以日本Mars Amber威士忌、陳年Rum酒為基調，佐以新鮮搗碎的無花果和核桃，啃得來苦中帶甜。

必試推介：Rock & Roll、BloodySamara、龍蝦烏冬、粒粒雞脆餃

人均消費：$250

撰文：盧振宇

攝影：林資凱

地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A舖

查詢電話：2537 7787