在京都的寺院，與當地好友閒談人生，他笑說：「世上最公平的事情，是無論你是甚麼人，無論你富有或貧窮、聰明或愚蠢，都一樣要面對死亡。」
縱使如此，當大限來臨時，我們很難無動於衷。
工作期間，收到友人WhatsApp，稱江獻珠女士已離開了，為怕有人製造虛假消息，特別向香港君悅酒店查詢，經過有關方面作實，大家都不免黯然神傷。
由7月初至7月底，該酒店的中菜廳推出由江獻珠女士特別為酒店25周年而設計的菜單。酒店出於尊重，問其家人應否停止供應江女士設計的菜單，答覆是應該繼續下去，還決定把供應期延長，好讓公眾能分享江女士的最後作品。與此同時，有記者立即致電酒店公關部，提議趁這時機大篇幅介紹這份菜單，公關部二話不說全部推掉……一間有水平的酒店，永遠知道在適當時候做最適當的事情。
當然，江女士是值得所有人的尊重。很多從事飲食寫作的記者與我一樣，雖然跟江女士只是一、兩、三面之緣，但已留下很深刻的印象。曾有幸到江女士家中做訪問的朋友Y說：「那是很難忘的經驗，江女士不但親切有禮，而且毫無保留地與我分享飲食學問。」我也曾與江女士共處過1、2小時，目睹她謙虛而好學的態度，作為後輩的我既非常感動又自愧不如。
在這個世界，不少人知少少扮代表，將自大當作真理，幸好還有像江女士的人，提醒我們做人的應有態度。
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