$280起 歎2星米芝蓮名廚夏日菜譜

進入盛夏季節，氣溫高企，也無減星級大廚設計全新菜譜的熱情。開業約半年的Restaurant Akrame，由2星米芝蓮法國餐廳的年輕名廚Akrame Benallal親自主理，最近他更趁這個夏天到港，為餐廳設計一個全新夏日菜譜，造型精緻、選料上乘，滿足味覺與視覺享受。
乳鴿配紅桑莓啫喱及烤大蒜<br>慢煮的鴿胸肉鮮嫩多汁，外層鋪上一片紅桑莓啫喱，酸香不膩。
乳鴿配紅桑莓啫喱及烤大蒜
慢煮的鴿胸肉鮮嫩多汁，外層鋪上一片紅桑莓啫喱，酸香不膩。

環境頂尖靚料作菜

半年前才進駐灣仔型格餐廳集中地船街的Restaurant Akrame，不但設計摩登時尚，就連菜式也富另類風格，令餐廳成為不少明星及名人飯堂。負責主理菜式的年輕2星米芝蓮大廚Akrame Benallal，特意為全新的夏日菜譜來港，設計了多道菜式，所有食材由他親自精挑細選，包括來自世界各地的時令頂尖食材，炮製成杏仁橙花白蘆筍湯配煙黑鱈魚、鰤魽配龍蒿及生菜、鮮蟹肉配意大利青瓜及蛋黃醬牛油、乳鴿配紅桑莓啫喱及烤大蒜，以及充滿個人風格的創作甜品。夏日菜譜由即日起至8月31日供應，大家可於餐單內自選3至8道菜，價錢由每位$280起便可以吃到2星名廚的菜譜，值得捧場。

撰文：褚愛琪

創作甜品<br>由薑汁胡椒士多啤梨果醬甜辣奶泡、軟滑牛奶配朱古力香豆及脆米咖啡雪糕組合而成，創新又好味。
  • 創作甜品
    由薑汁胡椒士多啤梨果醬甜辣奶泡、軟滑牛奶配朱古力香豆及脆米咖啡雪糕組合而成，創新又好味。
鮮蟹肉配意大利青瓜及蛋黃醬牛油<br>由意大利直送到港的青瓜先用香草油醃過，鋪上新鮮蟹肉後加上自家調校的牛油蛋黃醬，夏天吃很清爽。
  • 鮮蟹肉配意大利青瓜及蛋黃醬牛油
    由意大利直送到港的青瓜先用香草油醃過，鋪上新鮮蟹肉後加上自家調校的牛油蛋黃醬，夏天吃很清爽。

攝影：莫文俊

查詢電話：2528 5068