有說沖繩是日本最長壽的地方，皆因海水純淨，空氣清新，孕育出無數優質物產──海鹽、黑糖、苦瓜、海葡萄等都屬上等物產，上星期隨香港理工大學酒店及旅遊管理學院舊生會飛往沖繩考察，當然也要順道參觀一、兩間見學工場。
海鹽，全日本有近400種，單是沖繩也有百多種，據說鹽從海水中抽取的過程中，有可能流失大量礦物質，而剩下鈉質，令鹽缺乏應有成分。今次參觀的是沖繩最具名氣的一間──ぬちまーす（解作「生命之鹽」），意思是生命中必不可少的礦物質，工場主人高安正勝先生10多年前開始發明獨一無二的「瞬間空中結晶製鹽法」，百分百抽取沖繩海水，透過技術令海水內大部分礦物質得以保留，且鹽的鹹味比其他鹽製品少四分一，因而成功打入健力士世界紀錄大全，更連續8年榮獲最高榮譽金獎。工場位於宮城島，由那霸市駕車約1個多小時車程，正正面向太平洋，遊客除參觀工場外，還可到四周感受大自然美景，也可趁機購買鹽製品作手信饋贈親友，包括烹調料理用的粉末鹽、美白和補濕功效極高的美容鹽產品。
Profile：香港旅遊業議會副主席兼康泰旅行社董事總經理黃進達