明目杞子湯 球迷飲勝

眼都唔眨易出事

世盃激戰，場場精彩，看得很多球迷目不轉睛，但原來睇波睇到唔眨眼，真的有機會出事！

仁安醫院眼科專科鍾兆匡醫生說：「眨眼時，淚膜能滋潤眼球，有效紓緩眼乾、眼痠等問題，但在緊張和精神專注的情況下，我們會不自覺減少眨眼次數，這樣會令眼睛乾澀。」除了要注意眨眼，球迷們也要留意雙眼跟電視屏幕的距離是否恰當：「我們的眼睛結構和相機鏡頭很相似，觀看近距離的事物時，需要眼睛變焦的壓力會加大；相反，眺望遠景時，眼睛則處於最舒適的狀態，所以我建議大家觀看電視時，眼睛跟屏幕宜保持至少2米距離。」

杞子	感到眼乾時，可使用無防腐劑的眼藥水，滋潤眼睛。

此外，據鍾醫生指出，深夜觀看球賽，原則上對雙眼並無大礙，但仍需留意個人的視力情況，量力而為：「處於緊張或晚間時分，瞳孔都會放大，若被強光持續刺激，有機會誘發『急性青光眼』，令視力出現模糊、光暈等現象。至於在精神疲倦下繼續觀看，則會削弱大腦控制雙眼的能力，有可能觸發『潛伏性間歇性斜視』，令視力出現模糊、重影等症狀，需立即求醫。」

仁安醫院眼科專科 鍾兆匡醫生

杞子有明目功效，平時可沖杞子水來飲用，方法很簡單：先將約3錢杞子洗淨，放入茶杯或焗盅內，加熱水浸泡10至15分鐘，每泡可飲1至2杯呢！

杞子能滋潤雙目

對球迷來說，晚晚睇波，猶如一場眼力挑戰賽，想捱到終點，當然需要補充一些滋補之物。杞子可謂不二之選，康和堂註冊中醫師任立新說：「食用杞子，可以改善肝腎虛損、精血不足所致的頭暈目眩、眼目昏花、視力減退等症狀，對經常應用電腦工作和熬夜人士最適合。此外，杞子的『親和力』高，幾乎所有肉類、魚類、瓜菜類都可配搭一起煲湯，事前只須把杞子稍作浸洗，每次分量約3至4錢，1星期煲4至5次都冇問題。」

杞子赤小豆蓮藕湯

材料：枸杞子3錢、赤小豆5錢、蓮藕1斤、瘦肉4両、薑2片、陳皮1錢

製法：蓮藕切片，跟其餘材料及清水同煲1小時，最後下鹽調味。

功效：健脾祛濕

老黃瓜杞子薏米瘦肉湯

材料：老黃瓜1個、杞子3錢、瘦肉4両、生熟薏米各5錢、薑2片、蜜棗2粒

製法：老黃瓜切塊，連同其他材料及清水，同煲1小時，適量調味即可。

功效：行氣化濕

丁香魚肉杞子湯

材料：鯇魚片1斤、杞子4錢、淮山1両、丁香1錢、豆腐2塊、葱薑少許

製法：鯇魚洗淨切片，清水燒滾後，放入魚片及其他材料煮滾，最後下鹽調味。

功效：潤肺、暖胃、滋陰

蟲草靈芝豬肝湯

材料：靈芝1支、杞子3錢、蟲草花3錢、豬肝4両、瘦肉4両、紅棗6枚、生薑3片

製法：靈芝切片，連同其他材料及清水，以武火煲滾後，改為文火煲1小時，調入適量食鹽便可。

功效：滋補肝腎

杞子知多啲

據任醫師指出，杞子除了有明目作用，更含有豐富胡蘿蔔素、維他命（A、B1、B2和C）、鈣質、鐵質等，能幫助降低血壓、血糖及膽固醇，對三高人士特別有利。

撰文：江蔚賢

部分攝影：盧展程

模特兒：Mini（Gaiety）