率先試全新植物蛋黃醬

食物科技愈來愈先進，為了食得健康又環保，新式的健康食品開始成為不少人的選擇。美國近日研發的Just Mayo蛋黃醬，吃起來雖與傳統的蛋黃醬無異，卻是由植物製造出來的植物蛋黃醬。由李嘉誠和Bill Gates投資的美國公司Hampton Creek，用黃豌豆取代蛋，以兩年時間研製出不含膽固醇、麩質、蛋、乳製品和大豆的植物蛋黃醬，符合愛健康和素食人士的需要。Just Mayo共有4款口味，包括原味、墨西哥辣椒味、是拉差辣椒味及蒜蓉味，配合不同食材，就能做出比傳統蛋黃醬更多口味和變化的菜式。新產品暫時在金鐘太古廣場的Great率先發售，之後會陸續於各大超市上架。品牌亦正準備推出一種植物製的「炒蛋」，相信「人造蛋」也很快就會面世了。