PMQ新食力

近日飲食界認真旺場，早前就有銅鑼灣新食廈Midtown落成，吸引多間新品牌或餐廳副線進駐，最近就有前荷李活道已婚警察宿舍活化而成的創意產業中心PMQ元創方，多間別具創意的飲食生力軍進駐其中，連本地插畫品牌也踩過界，推出主題餐廳供應分子料理及創意美食，睇得玩得又食得！
Tokyo $78<br>選用本地麵粉製作，以日本十勝紅豆和抹茶粉製成的忌廉做餡料，忌廉帶陣陣抹茶甘香與紅豆的香甜味很夾，口感幼滑不膩。
Tokyo $78
選用本地麵粉製作，以日本十勝紅豆和抹茶粉製成的忌廉做餡料，忌廉帶陣陣抹茶甘香與紅豆的香甜味很夾，口感幼滑不膩。

法式薄餅添新意

PMQ最新成員之一的就有位於全新概念店SHOWcase by bread n butter內的bread n butter café，品牌致力將法國文化帶到香港並融入日常生活當中，這份悠閒法式風情討得不少女生歡心，故Café也配合主題，供應一系列法式輕食，如法國人常吃的Crêpe（法式薄餅），還請來本地知名餐飲集團Drawing Room Concepts（DRC）來主理，兼由DRC創辦人Tony構思各款Crêpe的口味，既有傳統款式亦有創意滋味，如經典的橙酒味薄餅，又如將茶餐廳常吃的奶醬多士變身成薄餅餡料的創意款式，愛清淡健康一點的也有菇菌做餡料的素薄餅，Café每日下午也會有High Tea供應，勢再下一城，擄獲更多女生歡心！

鬧市中的遊樂場

另一間可以說是創意小店，不以Café或餐廳自居，甫踏進內，猶如走進童話世界或遊樂場般，貫徹品牌帶給人童話的感覺，小店的環境以Fatina和Chefo作設計基調，盡現餐廳主人的心思。

Crêpe Veggie $78<br>Crêpe的款式有17種，9款甜味及8款鹹味，鹹味Crêpe餅皮會用黑麥及蕎麥粉做成，加上冬菇、蘑菇和原粒蒜炒香做餡料，帶陣陣菇菌的幽香又爽口。
  • Crêpe Veggie $78
    Crêpe的款式有17種，9款甜味及8款鹹味，鹹味Crêpe餅皮會用黑麥及蕎麥粉做成，加上冬菇、蘑菇和原粒蒜炒香做餡料，帶陣陣菇菌的幽香又爽口。
Crêpe Complete $88<br>名為Complete就是「乜都有」的意思，有帕爾馬火腿、白車打芝士和菠菜，還有面層的攝氏64度溫泉蛋，夠飽肚。
  • Crêpe Complete $88
    名為Complete就是「乜都有」的意思，有帕爾馬火腿、白車打芝士和菠菜，還有面層的攝氏64度溫泉蛋，夠飽肚。

這間餐廳就是由本地插畫品牌Chocolate Rain開設的Fatina & Chefo, EAT & PLAY by Chocolate Rain。品牌設計師Prudence花了2年時間籌備，夥拍曾任職英國名店Fat Duck及西班牙El Bulli的意大利籍米芝蓮大廚丈夫，炮製出一系列美食，當中以分子料理做主打，利用食物展現第五感，每一道菜未嘗根本很難知道其真實味道，看似一條條粉絲原來是椰子味道、蘑菇Out Look實情是甜品，真的難以估計！此外，為了支持本地農業，餐廳大部分食材均是每朝8點去街市採購回來的。

Afternoon High Tea Set $238/2位<br>為迎合夏天，甜點都以清新口味為主，其中有意式奶凍配菠蘿薄荷碎，味道不會太甜，Set還有招牌Crêpe，以白車打芝士及帕爾馬火腿做成，芝味濃又帶鹹香。
  • Afternoon High Tea Set $238/2位
    為迎合夏天，甜點都以清新口味為主，其中有意式奶凍配菠蘿薄荷碎，味道不會太甜，Set還有招牌Crêpe，以白車打芝士及帕爾馬火腿做成，芝味濃又帶鹹香。
環境布置得像樂園一樣，每一處也能感受到快樂的氣氛，很有童話世界的感覺。
  • 環境布置得像樂園一樣，每一處也能感受到快樂的氣氛，很有童話世界的感覺。
Fatina & Chefo $138<br>靈感源自電影《天使愛美麗》，是有5種層次質感的焦糖燉蛋，包括焦糖雪糕、雲呢拿泡沫、焦糖燉蛋泡沫、餅乾碎和焦糖脆脆，滋味與別不同。
  • Fatina & Chefo $138
    靈感源自電影《天使愛美麗》，是有5種層次質感的焦糖燉蛋，包括焦糖雪糕、雲呢拿泡沫、焦糖燉蛋泡沫、餅乾碎和焦糖脆脆，滋味與別不同。

Fatina & Chefo, EAT & PLAY by Chocolate Rain

地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座1樓S109~S111室

Dessert Plate $100<br>甜品碟的設計也是Fatina和Chefo做主角，色彩繽紛。
  • Dessert Plate $100
    甜品碟的設計也是Fatina和Chefo做主角，色彩繽紛。
Strawberry Bubble Bath $188（Simple Set菜式之一）<br>像蘑菇的賣相，其實是甜品，甜中帶微微的芝士鹹香，原來是士多啤梨做成的醬，還有開心果碎和芝士蓉等，清新不膩。
  • Strawberry Bubble Bath $188（Simple Set菜式之一）
    像蘑菇的賣相，其實是甜品，甜中帶微微的芝士鹹香，原來是士多啤梨做成的醬，還有開心果碎和芝士蓉等，清新不膩。
Coffee Cup & Saucer $150<br>除了吃，大家還可將餐具買走，這款咖啡杯，杯和碟也可分開使用。
  • Coffee Cup & Saucer $150
    除了吃，大家還可將餐具買走，這款咖啡杯，杯和碟也可分開使用。
Hollywood<br>H104 Natural Chiffon & CreamArt、H105 天然酵母麵包店、H107 大龍鳳、H110-112 ABC Cooking Studio、H601-608 Isono Eatery & Bar、H701-708 Vasco Spanish Fine Dining、JPC Aberdeen Street Social
  • Hollywood
    H104 Natural Chiffon & CreamArt、H105 天然酵母麵包店、H107 大龍鳳、H110-112 ABC Cooking Studio、H601-608 Isono Eatery & Bar、H701-708 Vasco Spanish Fine Dining、JPC Aberdeen Street Social
Staunton<br>S103 Phoenix Sweets、S106 % Arbica Coffee Roaster & Farm
  • Staunton
    S103 Phoenix Sweets、S106 % Arbica Coffee Roaster & Farm

查詢電話：2559 0017

撰文：林小琪

攝影：陳世昌、林資凱