旅人時光：回味蟹無窮
你曾否有過類似經驗：當以平常心吃畢一道菜式後，驚覺無論賣相、味道、質素方面，都頓然讓自己一試難忘，儼如跟初次見面的異性觸電般一見鍾情，然後時不時偶爾惦記起，念念不忘。直到現在，我還能記起那次跟朋友在大阪
日本料理共進的晚餐，裏面那道北海道毛蟹菜式。
由於當晚菜式全由朋友事前點選，所以當菜式逐一出場時，均成為了我的驚喜。蟹子沙律、雞泡魚乾、鹽燒銀杏、刺身拼盤、生酒「銀河銀道」、清酒「獺祭二割三分」等一一登場，我們吃吃又喝喝，不斷欣賞着每道菜式每杯清酒所帶來的味覺享受。接着，侍應端來了一隻毛蟹於我們的餐桌上，朋友煞有介事地為此賣了個廣告說：「這隻蟹，超級好味！」看了看，一隻大碟上放了一隻已蒸熟、但雪凍了的北海道毛蟹，一語道破只是毛蟹而已！有啥特別？
我不以為然，朋友於是開口指示：「吃了身，才吃腳。」說罷，他一手揭開蟹蓋，方知蓋下原來有隻小碗，碗內盛着一大堆附有蟹膏的白蟹肉，不得了！吃蟹嘛，吃蟹身最麻煩，不規則的透明軟殼要我左拆右拆才能把蟹肉清掉，想馬馬虎虎地拆嗎？但肉質卻較蟹腳細緻軟腍且鮮甜，那又怎能浪費？然而，眼前的卻早已被廚師拆得一乾二淨，對我這等懶人來說簡直是天大喜訊。用筷子夾起一箸放進口中，鮮美、香甜、清爽等難以形容，然後再一箸一箸的，難得的快感併合清新的鮮甜味，讓我滿足至極。翌日，毛蟹的美味依然在腦裏轉，回味感覺悠然，想不到一道滿以為平凡的菜式，竟給予我這樣回味無窮的幸福感。
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