本土味濃 港版唐餐

人在異鄉，尤其係歐美地方，特別想念粵菜，外國的唐人街食肆也許能一解鄉愁；勢估唔到「唐餐」更回流香港，最近在唐樓中發現一間與70、80年代的懷舊本土特色交織出別樹一幟的新餐廳，甚有唐人街風情！
Mixed Starter Sampler $138<br>模仿悉尼唐人街餐館的餐前小食；蝦多士用新鮮蝦每日打成，素春卷炸得香脆，至於燒賣Size有拳頭咁大，極為搶眼。
Mixed Starter Sampler $138
模仿悉尼唐人街餐館的餐前小食；蝦多士用新鮮蝦每日打成，素春卷炸得香脆，至於燒賣Size有拳頭咁大，極為搶眼。

唐人街情意結

70、80年代正值是香港移民潮，店主Ping是其中之一，自小移居澳洲，在悉尼長大，雖然身處異邦，最回味的還是小時候一家人到唐人街飲茶吃唐餐，久而久之對中國文化產生情意結，終於將這股情懷化身作新餐廳Fu Lu Shou，中文直譯就是福祿壽，還徹頭徹尾走濃濃中國風味。

新店選址於中環一幢唐樓最高層連天台，甫出電梯，看到的是廣闊露台，白雲片片，可以說是繁忙都市裏難得的一片綠洲。牆身大幅塗鴉以傳說的福祿壽三仙為靈感，手持筷子和酒壺，恍似抵受不了美食的誘惑，舉筷大嚼，繽紛色彩夠搶眼，配以Resort藤製梳化、搖搖椅，營造輕鬆自在氛圍。

露台位置的福祿壽塗鴉很搶眼，加上舒適的藤製梳化、麻雀咕o臣等裝飾，氣氛悠閒。
  • 露台位置的福祿壽塗鴉很搶眼，加上舒適的藤製梳化、麻雀咕o臣等裝飾，氣氛悠閒。
雞尾酒選擇頗多，當中加入了中式元素如棗、香茅、菊花、中國茶、杞子等一起調製，夠晒特別。<br>Lau Kee Ying Yeung $98、b. Typhoon No.8 $128、c. Hong Kong "Dates" $108、d. Chrysantini $118、e. Joh Sun "Good Morning Hong Kong!" $108、f. Yum Cha $78
  • 雞尾酒選擇頗多，當中加入了中式元素如棗、香茅、菊花、中國茶、杞子等一起調製，夠晒特別。
    Lau Kee Ying Yeung $98、b. Typhoon No.8 $128、c. Hong Kong "Dates" $108、d. Chrysantini $118、e. Joh Sun "Good Morning Hong Kong!" $108、f. Yum Cha $78
（左起）John、Ping、Edward和Jack，店主Ping跟丈夫從悉尼回流，請來曾於新西蘭任大廚的Edward和調酒師Jack共同打造這所獨特懷舊小店。
  • （左起）John、Ping、Edward和Jack，店主Ping跟丈夫從悉尼回流，請來曾於新西蘭任大廚的Edward和調酒師Jack共同打造這所獨特懷舊小店。

步進用餐區，原來內有乾坤，牆上一幅「萬壽無疆碟」畫作最吸睛，配一列以麻雀堆砌而成的酒吧枱面等，一片懷舊東方風格與新派創意藝術傑作交織出獨特本土味道，玩味之餘亦平添幾分型格。

用餐位置亦有幾分中國氣息，例如吧枱鋪滿麻雀，玩味十足。
  • 用餐位置亦有幾分中國氣息，例如吧枱鋪滿麻雀，玩味十足。
The Boss's Honey Prawn $188<br>鮮甜大蝦即叫即炸，淋上秘製蒜頭蜜糖汁，混合卜卜脆的炸米粉同吃，口感甚佳。
  • The Boss's Honey Prawn $188
    鮮甜大蝦即叫即炸，淋上秘製蒜頭蜜糖汁，混合卜卜脆的炸米粉同吃，口感甚佳。
Boneless Lemon Chicken $138<br>檸檬汁內加了橙汁和檸檬皮，澆上適量醬汁令雞扒更鮮，是很好的開胃菜。
  • Boneless Lemon Chicken $138
    檸檬汁內加了橙汁和檸檬皮，澆上適量醬汁令雞扒更鮮，是很好的開胃菜。

潮玩中式雞尾酒

平時到餐廳吃飯，供應的Cocktail主要以外國烈酒為基調，味道變化不大，故餐廳請來經驗豐富的調酒師Jack坐鎮，在傳統的洋酒中加入了亞洲的藥材、中國茶等元素，調製出中西合璧的雞尾酒，還以茶盅、銅杯等作容器，賣相相當破格；如一杯Hong Kong "Dates"就將紅棗浸入伏特加酒中，配上自家調製的紅棗水、接骨木花糖漿和檸檬汁，酒精濃度低連女士都啱飲。

Short Soup $68<br>上湯以雞肉、瘦肉、金華火腿等熬至奶白色，加上鮮蝦雲吞，香濃惹味。
  • Short Soup $68
    上湯以雞肉、瘦肉、金華火腿等熬至奶白色，加上鮮蝦雲吞，香濃惹味。
Fried Tofu In Spicy Salt $128<br>豆腐嫩滑充滿豆香，連同椒鹽、葱蒜、指天椒等炒勻，夠鑊氣亦好佐酒。
  • Fried Tofu In Spicy Salt $128
    豆腐嫩滑充滿豆香，連同椒鹽、葱蒜、指天椒等炒勻，夠鑊氣亦好佐酒。

熱Cocktail亦是Fu Lu Shou賣點之一，一杯Lau Kee Ying Yeung就用上威士忌、椰子冧酒、咖啡和茶混成，煉奶沉澱於底層，用肉桂棒輕輕攪拌，像港式茶餐廳的鴛鴦變奏，有淡淡的椰子和茶香，獨特！不少雞尾酒款式還加入菊花、香茅、鹹檸檬等，夠晒醒神。食物方面，餐廳供應不少模仿70、80年代港式美食，好像蝦多士、生菜包、咕嚕肉、檸檬雞等懷舊菜，齋吃佐酒皆宜，別有一番風味。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★

必試推介：Mixed Starter Sampler 、Lau Kee Ying Yeung 、Hong Kong "Dates"

人均消費：$300

撰文：鄭珮琪

攝影：謝孝祥

地址：中環荷李活道31號7樓

查詢電話：2336 8812