今天晚上，是酒店中菜行政總廚梁輝雄師傅的「最後一夜」，明天開始他便暫時放下鑊鏟，全心全意修復健康和治療病痛。這個夜晚，可以想像，他主理的餐廳，除了高朋滿座，還有離愁別緒。
所謂全心全意，其實談何容易？我問梁師傅：「離職後有沒有計劃？或是毫無計劃？」他說：「真的沒有任何計劃，只想遵從醫生指示，好好休息一下。不過很多老友和飲食集團都找我，提議未來合作機會，我說現在要養好身體，他們說不如現在先商量一下……」完全明白，人在江湖，身不由己，在facebook、WhatsApp與手機普及的現代江湖，飲食界名廚要退隱更是難上加難。
我說：「那你怎能休息？一旦涉及商業活動，你又會操心和上心，必定消耗精神，繼而傷及元氣。」他說：「我都不知道……」梁師傅的善良，常被別人看穿。我笑笑說：「不如你隨心做人啦，不想做的事就說不做，不想回覆的來電就不要回覆，若是老友的話，一定會明白過來。」
我自問是一個任性的人，常常以個人感覺為依歸，給梁師傅的意見亦以我為尊，但每個人必須要向自己負責任，不是為討好他人而存活的工具，弄壞了身體，最終由自己承受，難道老友會為你減壽消災？
既然難得休息，何不肆意任性？梁師傅，若日後你不回覆我的來電，我是理解的，我只希望你身體健康。
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