窩心韓燒自在Hea

粗獷工業風

店子落戶人流不多的佐敦偉晴街，跟別的韓燒店開在旺區有所不同。入內，四正大方的店子無遮無掩，裝潢走工業Raw Feel風格；石屎牆、銅色韓燒抽油煙管、不銹鋼圓枱等內裝元素，營造出當地大牌檔氛圍。想望街景，眼前是一襲生銹鐵框和鋼絲玻璃窗，帶幾分粗獷感，最適合大家舉杯豪飲。

任坐不設限

韓籍店主金起正，拿着酒杯跟大家邊飲啤酒邊說故事。這位來港數年的工程師，首次開餐廳，便以歲半愛女松喜為店子起名，更玩食字喚作BB Cute，亦特別設計了BB女的Q版嘜頭做生招牌，印在店內飲品櫃當眼處，父愛滿滿。

韓式拌冷麵 $80 冷麵汁底是主角，以牛骨、糖和洋葱熬成清澈凍湯，最適合夏天品嘗。	牛仔骨 $160/300克 以奇異果汁醃製，分外軟腍，肉味亦突出。	鮮牛肋骨 $230/250克 攤開來可看到切得厚薄一致，沒加調味，燒好蘸些麻油和鹽，更能嘗到原始肉味。

他之所以選擇開韓燒店，是因為想有個地方讓朋友、食客在毫無壓力的情況下吃吃喝喝。他說在韓國，燒烤店是友儕之間聚首飲酒吹水的地方，但香港同類店子大都限制了入座時間，加上座位相對逼狹，失卻了那種令人放鬆的氛圍。於是，他的店子不設限座時間，大家大可以慢燒慢吃等朋友；又請夠人手，大部分時間能幫每枱客人「睇火」，好等大家可以盡情暢飲，把韓國啤酒、真露、米酒統統豪邁地乾下去。

韓式蠔薄餅 $100 有別於平時大大塊的韓風煎餅，這裏改以小圓餅賣相登場，蠔鮮最搶鏡。	辛辣雞件 $220 足兩至三位用的春川炒辣雞，鐵板鍋上的雞肉記得趁嫩吃，然後再加入韓國白飯、紫菜、芽菜和辣汁拌勻，飯粒盡得辛香精華，刺激過癮。	韓式辛辣烤雞 $80 雞件下油炸過再以焗爐烤製，未算太熱氣，淋上蒜香辣醬，灑上松子仁，口感獨特。

地道醃肉法

餐牌上的食物選擇，貴精不貴多，大路肉食齊備，以原汁原味取勝。開店前金老闆特別找來於韓國餐廳任廚師的同鄉為菜式給意見，又回鄉學師兼試遍當地的韓燒店，醃醬配汁自家製，味道正宗，像特級醃製牛肋骨，就不加糖，以新鮮菠蘿汁等20多種材料醃上至少一天，肉質鬆軟得來帶微微果甜，味道不錯。

大廚更會每天到長沙灣街市搜羅時令海鮮，比起叫貨，質素更有保證，海鮮以拼盤形式登場，燒時塗上橙紅汁醬和芝士齊燒，幾乎成為每枱客人必點的招牌菜。不可不試的，必數金老闆家鄉菜的春川炒辣雞，在特備鐵板鍋上放上以紅辣椒醬醃好的去骨雞髀肉，與薯仔、椰菜、紅蘿蔔、年糕等一起炒勻，辣度適中，煙霧瀰漫熱氣騰騰的，為店子添了熱鬧氣氛。

Review

環境氣氛：3.5分（以5分為滿分）

好味指數：3.5分

必試推介：海鮮拼盤、韓式蠔薄餅、辛辣雞件

人均消費：$200

撰文：盧振宇

攝影：盧展程

地址：佐敦偉晴街17號地下

查詢電話：2833 5558