旅人時光：澳門小旅行（下）
6小碟頭盤，最深得我心的是茶香鵝肝鴿蛋。大廚將茶葉鴿蛋的蛋黃位置掏空，並釀入鵝肝，鵝肝的濃、鴿蛋白的清、茶葉的香，配合得恰到好處，而且口感滑溜非常。由於質感關係（並非健康呢！）平時除了吃日式溫泉蛋與半熟流心蛋，其他的蛋黃我一概不吃，這個走蛋黃加鵝肝的茶葉鴿蛋，美味得讓我吃了兩大隻來。
緊隨其後的有傳統花膠雞湯、八寶釀脆皮燒鵝、雪菜蒸紅瓜子斑、鮮蟹肉瑤柱冬瓜墩等等，在以上芸芸主菜之中，讓我最回味的是傳統花膠雞湯。
是的，那個以大瓦煲原煲熬成的花膠雞湯，真的嚇了我一跳，看着湯碗，不禁失禮地「嘩」了一聲出來，「咁多花膠嘅？」我由心地問。以花膠及雞長時間熬出來，雞湯底濃到不得了，放涼5分鐘不夠，湯面的雞油便迅速形成一層薄衣來，花膠雞湯喝完一碗又一碗，沒騙你，吃完後合上嘴巴，的確被膠質漿住難以打開。
最後上桌的甜品，可謂是宴會的完美句號，那個原盅木瓜燉燕窩完全不比花膠雞湯遜色，將原隻中型木瓜掏空後，再放入燕窩清燉。我看見木瓜面頭鋪滿的燕窩已經心花怒放，用匙羹一舀，誰知木瓜身內亦被塞滿，吃一口燕窩再舀，原來整個木瓜裏面統統亦然，共2両燕窩大口大口地吃下，滿足得難以形容，一邊吃一邊自覺成個人靚晒！
吃飽飽抖一抖，然後再來個1小時香薰Spa作結，完美的充電小旅行莫過於此。
網址：www.facebook.com/lamwaimei/