昨天提及，新加坡的樂天餐飲集團快將來港開店，我跑到新加坡先拔頭籌試試各款菜式。經過一兩天的大魚大肉，加大量碳水化合物，終於來到行程中的最後晚餐，地點是集團旗下走高檔路線的樂天海鮮店，位置就於Singapore Flyer之下的商場。
尚記得起菜之前，集團行政總裁Eldwin說過：「知道你們這兩天吃得太多東西，所以今晚特別安排一些較為輕盈的菜式。」不過當餐枱上先後出現脆炸鮮魷通心菜、麥片蛋絲蝦球、咖啡烤排骨、泰式筍殼魚、海鮮沙鍋燜伊麵等等，我真的以為聽錯了──這些菜式叫做「輕盈」？
想深一層，對好客的新加坡商家來說，如此陣容大概算是輕盈，至少不含太多肉類和澱粉質，至少沒出動鮑參翅肚，至少未超過10道菜。說到底，輕不輕盈是相對的。
然後壓軸的奶油螃蟹和黑胡椒螃蟹端上枱，這兩碟難叫做輕盈吧！但大家看到每隻近兩公斤重的巨型斯里蘭卡蟹，都不再去細想，一於吃到盡。記得曾經有一間新加坡辣蟹專門店在港開業，最初風頭超強勁，僅僅兩年卻要結業，看來港人還是喜歡親身到新加坡吃蟹，以食出最原裝的地道風味。
我不是蟹迷，卻很愛「蟹邊汁」，奶油汁和黑胡椒汁沾過蟹味，變得異常惹味，以炸饅頭蘸吃真是滋味High爆。由於我沒碰蟹，所以相對於其他朋友，我覺得晚餐還算輕盈。
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