據說新加坡在香港的各類投資均日益增加，飲食業大概是其中一環。以新加坡為基地的樂天餐飲集團（與韓國或日本的「樂天」沒有關係）快將正式進軍香港，第一間店舖將於未來兩至三個月開幕，主打的食品是──小籠包。
喚作「皇朝小籠包」的招牌之作，是樂天集團的原創食品，一籠共有8隻小籠包，全是不同顏色和不同口味，包括白色的原味、青色的人參味、棕色的鵝肝味、黑色的黑松露菌味、黃色的芝士味、橙色的蟹粉味、灰色的蒜頭味以及粉紅色的四川香辣味，單是賣相已經很有噱頭，味道亦做得不錯，我特別喜歡鵝肝味和蒜頭味，不過中西合璧的芝士味是較為得意。
集團行政總裁Eldwin視「皇朝小籠包」為自己的BB，說起來總是一臉自豪和滿足，他強調：「餡料捨棄傳統的豬皮凍，採用上湯製成的啫喱膏，小籠包蒸熱後啫喱便溶化，一口咬下滿口上湯，真是分外滋味。」
驟聽起來，這款八色小籠包，是否有點似曾相識？明眼人都知，香港已有一間店舖把這款小籠包抄襲了，還於去年某個餐飲比賽中贏得獎項。我問Eldwin有何感想，他輕嘆一口氣，說：「我只可以說，我們始終是原創者。」
他的無奈，是可以理解。當餐飲界不介意抄襲他人，當廣大顧客習慣了盜版事物，原創者只能繼續做好自己。我們倒能以消費行動表達支持。
網址：www.chan-wai.com