無印春日新食譜

一向以簡約健康為宗旨的Cafe & Meal MUJI，堅持選用當造食材，並在烹調過程中保留原汁原味的原則。由於日本和香港的時令土產有所不同，故本地的餐廳都會選用當造食材再自家創作。今個春季，餐廳就以甘筍、菠菜苗和番茄等當造食材，配不同醬汁來作新菜式，選擇3餸包括3款冷或熱盤連米飯、麵豉湯或指定飲品，套餐每位$88或4餸套餐$98。

周一推出的綠色素食系列，用五種蔬菜水果加橙汁做醬料的香橙甘筍菠菜仔沙律、清甜的紅菜頭蘿蔔沙律和加入芝士去煮的甘筍白汁烤蔬菜，配上十穀米來吃，感覺相當健康。至於營養料理系列，就有清新蔬菜湯伴豬肉腸的春日蔬菜煮宮崎腸，以及蛋白質豐富的紅、白腰豆和三角豆煮成的忌廉雜豆意粉沙律等，還有選用黑豆磨粉沖泡的丹波黑豆茶或紅豆伴宇治抹茶布甸作結。

撰文：林佩婷

攝影：黎劍華

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