山口縣絕世好情人
這個年代，想找個樸實、專一，兼甘願為你冒死的情人，似乎是妙想天開的事，難怪一眾少女都醉心星星劇中的都敏俊。
其實日本的山口縣，都有齊以上特質，縣內的琉璃光寺五重塔，保留了木構建築的樸實自然，沒有半點浮誇造作，是日本三大名塔之一。多年來只做純米大吟釀的獺祭，憑着一份專注，獲得國內最高殊榮的日本清酒大賞冠軍。河豚劇毒無比，為了嘗鮮，當地廚師甘願冒死找出去毒方法，令大家食得安心。最重要是他不來自外星，幾時想親近都可以。
三大名塔 巨型念珠除煩惱
建於1442年的琉璃光寺五重塔，是山口縣的象徵，與奈良法隆寺五重塔和京都醍醐寺五重塔齊名，並稱日本三大名塔。此塔乃當年為紀念應永之亂中戰死的大內義弘而建。木塔高約32米，沒有髹上半點色彩，卻有着攝人的氣勢，抬頭仰望，塔身的柱樑，分布着細緻的雕塑，每層的屋頂更採用珍貴的檜皮茸，於日本建築並不常見。在四周叢林的包圍下，加上塔前的水池倒影，構成一幅動人的畫作。在五重塔旁，有一所供奉藥師佛的廟宇，長年香火鼎盛，廟內掛有1條巨型念珠，據說拉動念珠時，掉下8粒，可消除煩惱。不少信眾還會把泉水淋在聖像上，然後許願，據講可心想事成。
琉璃光寺
地址：山口縣山口市香山町7-1
查詢：（81）839 342 810
收費：免費入場
網址：www.visit-jy.com
清酒美食配對
city'super現於各分店舉辦「日本清酒節」，其中時代廣場分店更舉行特別活動，請來生活藝會的行政總廚烹調特色美食，配上特選清酒，體會Food and Wine Pairing的樂趣，喜歡清酒的朋友記得預早報名參加。
日期：3月16日
時間：4:00pm~6:00pm
地點：銅鑼灣時代廣場city’super生活藝會
費用：HK$480
查詢及報名：2736 3866
網址：www.citysuper.com.hk
因為專注 所以專業
山口縣的旭酒造，一直專注釀製名為獺祭的純米大吟釀，一般純米大吟釀要求的精米度需達50%，而獺祭的清酒則達23%，意味着將米磨掉一大半，只取精華部分釀酒。不過社長櫻井先生仍不滿足，更研發出「遠心分離」技術，讓原酒毋須經過機器壓榨，也能讓清酒與酒渣清楚分開，令口感更順滑。這份的專注，令獺祭成日本航空頭等艙唯一指定選用的清酒。
近年他們更推出有氣清酒，顛覆清酒在大家心中的形象。酒造雖然位於市郊，但仍吸引不少愛酒之人慕名參觀。穿上白袍、工作帽後，隨着被稱為「杜氏」的釀酒師深入酒廠，甫進入便冷得令人發抖，原來日本傳統上只在冬天釀酒，現時為了一年四季都適宜釀酒，故把室內溫度調至冬天般寒冷，真是苦了員工們。由洗米、蒸米到造麴等步驟，全由人手配合大型機器製作，大開眼界之餘，更有機會一嘗剛蒸好的酒米和酒渣。由於酒造用最頂級的山田錦，比平日的食用米煙韌，因而米香更濃。至於被壓至鬆脆的酒渣，原來還可用來製造雪糕和肥皂，由於養分高，據說有不錯的美容功效，令場內不少女士立刻大肆入貨。
旭酒造株式會社
地址：山口縣岩國市周東町獺越2167-4
查詢：（81）827 860 120
收費：￥200（約HK$15），須於10天前預約，行程於1:30pm開始，限10人
網址：www.asahishuzo.ne.jp
河豚之鄉 冒死嘗鮮
山口縣盛產河豚，據講1斤河豚肉，能賣到￥2萬（約HK$1,503）。河豚帶有劇毒，誤食會導致身體麻痹，嚴重甚至會窒息死亡，但可恨的是它肉質鮮甜，令日本人不惜冒死也要食河豚。在當地人推薦下，來到私房菜餐廳榮ふく，老闆50多年來，由捕捉、去毒，甚至供應給東京魚市場都是一手包辦。食河豚最考師傅刀功，除了要小心去除含有毒素的心、肝、腸等內臟，由於河豚肉質煙韌，因此切得愈薄愈好，夾起來能夠透光，才能感受其爽口彈牙，配上柚子醋，更能突出鮮味，吃過一口，那種清爽鮮甜，令人頓時明白為何日本人冒死也要食河豚。
榮ふく
地址：山口縣周南市櫛ヶ浜
查詢：（81）834 250 575
營業時間：11:00am~10:00pm
TRAVEL NOTES
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
機票：香港來回福岡經濟客位機票約HK$4,300起
貨幣：¥100約兌HK$7.9
天氣：3月氣溫約2℃~13℃
特派記者：袁美姍
鳴謝：city'super