鬧市隱世居食屋

去年訪港旅客人數多達5,430萬人次，預計到了2017年，每年更會有7,000萬人來港旅遊，香港人何止等多一班車？就連搵位開餐都難！不過只要識得捐窿捐罅，其實鬧市一樣有不少高質素的隱世小店，讓你舒舒服服食餐安樂茶飯。最近就有日本居食屋進駐海防道一棟商業大廈，傳統料理極具水準，露天平台的公園靚景更令人喜出望外。

黑毛和牛石板燒

傳統和風料理

每當經過海防道，若不是阿姐在樓下落力派傳單，一心想用最快速度離開海防道和廣東道的你，要發現位於4樓的雲竜日本料理相當不容易。一紙宣傳單張上的午市定食，印滿了雜錦刺身飯、醬汁牛肉小鍋、豚骨湯拉麵等選擇，有齊前菜、漬物、味噌湯和白飯也不過$70起，還以為只是一家講求實惠、不求質素的餐廳，細閱餐牌後才發現驚喜十足。

壽司、刺身、天婦羅、串燒、燒物、烏冬色色俱備，連鹿兒島石板燒與關東紙火鍋都一樣有得食。石板燒用的不論是石板、石爐，甚至來自鹿兒島的黑毛和牛食材，統統是日本產物；紙火鍋更曾在香港流行過一段時間，但因為成本高又考功夫，近年在一鍋難求下，能同時品嘗多款優質工夫菜，相當難能可貴。

旬刺身拼盤

日本番茄牛油焗大蜆

師傅系出名門

建議識食的你來個Omakase（廚師發辦），7至8道菜平均每人約$500至$1,200，吃到的保證是逢星期一至六從九州、築地及北海道直送的時令海鮮、和牛、黑豚和野菜。採訪當日老闆鋒師傅一口氣炮製了8道菜式，賣相與味道俱佳，細問之下才知道入行26年的鋒師傅曾是中環五星級酒店日本餐廳的總廚，酒店結業後往內地發展，最高紀錄管理逾17間日本餐廳。直至最近發現喧囂熱鬧的海防道竟有一個擁有九龍公園景觀的單位放租，便決定開設這家鬧市秘店。能在綠樹林蔭的露天平台享用大師出品，確是一大快事。