鳥取擦蟹泡湯

最後，一連數天都被這兩種終極享受輪流寵壞！正所謂粒粒皆辛苦，其實啖啖蟹香也來得不易，新鮮蟹獲每天在天未仍破曉的清晨，於縣內的境港水產物地方卸貨市場交易，老饕可在當地感受即捕即吃的奇鮮。緊接着完美「蟹逅」的，是將身心交託日本唯一的湖上溫泉，享受月下湖上的泡湯意境。

古怪品種全「蟹」逅

無論擦幾多頓蟹宴，對蟹的認識都不會因而增進太多，要為擦蟹之旅增值，免費入場的鳥取賀露螃蟹水族館，是取蟹經的好地方。館內除有多種奇形怪狀的蟹外，還展出龜及鯊魚等18種共120頭生物。部分放有蟹的水池，更容許小朋友「手多多」觸摸，增加對螃蟹的認識，室外的迷你沙灘於夏季開放，遊人可於更真實的自然環境了解蟹的生態。本以為蟹季到訪鳥取，與名物松葉蟹幾乎朝夕相對，理應已掀不起好奇心，但水族館內那隻蟹腳長如人臂的日本蜘蛛蟹，卻叫人忍不住貼近玻璃，與水中的巨物四目交投，牠更彷彿跟我一起眨眼！

現場交易氣氛熾熱，上等貨色價高者得。

捕蟹漁船噸位十足，才可應付深海大浪。

鳥取賀露螃蟹水族館

地址：鳥取市賀露町西三丁目27-2

捕蟹工人要抵受零度低溫，趁未天光處理蟹獲。

日本唯一一座設於湖上的溫泉泡湯，可享受開揚景致。

入場費：免費

前往方法：JR鳥取站步行約20分鐘

露天風呂—朝陽、夕陽，建於東鄉湖上，頗有月下湖上的意境。	由當造紅楚蟹做主角的蟹膳，每客只售￥1,300（約HK$99），抵食！	場內部分水池，容許小朋友親親螃蟹。

網址：www.pref.tottori.lg.jp/kanikkokan

粒粒Q嘜認證

雖然松葉蟹的肉及膏不及鱈場蟹多，但細密鮮甜的蟹肉，頗得日本人的歡心，古籍早有提及之餘，更是老饕推崇的「冬之味覺」。當地人偏愛雄蟹，貪其蟹肉、蟹膏較多，至於體形較細的雌蟹，則用來煮湯。細心留意，松葉蟹殼上常有一些黑色粒粒，原來這是美味的特徵之一，這些粒粒是附生在蟹殼的吸血蟲卵，通常只出現在年輕的松葉蟹身上，亦即代表蟹肉較緊緻，乍聽有點惡心，但揀蟹時別忘了這美味記號。

聊至手腳冰冷，不妨躍進溫泉重拾溫暖。	老闆田淵英志努力訓練員工能操7國語言，以應付來自各國客人。	蟹季期間，旅館供應精緻的「碟碟不休」的懷石蟹宴。

唯一湖上溫泉

松葉蟹季由11月開始，至翌年3月結束，而紅楚蟹則可至6月，供應較多，故境港市內不少壽司店均推出時令蟹膳益食家。可以用iPad點菜、提供7種語言菜單的大漁丸迴轉壽司店，提供賣相精緻的蟹膳，港幣100元有找，便可享受由當造紅楚蟹做主角的蟹膳，認真超值！壽司店離魚市場不遠，食材幾乎直送店內，分外新鮮。自問食力超班，不妨叫個超值放題，盛惠￥2,625（約HK$199），便可在40分鐘內，任食120種壽司！

至於鍾情松葉蟹的，可考慮溫泉酒店提供的懷石蟹宴，位於鳥取縣東鄉湖畔的溫泉旅館望湖樓，正供應季節限定的懷石松葉蟹宴，碟碟精緻，令人不得不細嚼慢歎。溫泉旅館本身，是日本唯一一座設於湖上的露天溫泉，共有97間客房，曾是韓劇《雅典娜‧戰爭女神》的拍攝地。帶點古代華舫格調的露天風呂—朝陽、夕陽，建於遼闊的東鄉湖上，溫泉水由湖底湧出，含鈣離子及矽酸，據講多泡可令皮膚滑溜，故又稱「美肌之湯」。賓客挨在池邊享受全身被溫暖泉水按摩之時，可飽賞恬靜湖景，別擔心會被看蝕，事關湖上只有鴨子，其餘建築物均在老遠的對岸。想更富私隱，可考慮6間擁有私家風呂的特別客房，隨時都可以泡湯。

在面積偌大的特別套房內，湖景盡在腳下。	巨鉗彷彿比剪刀更鋒利！	吸血蟲卵只依附在年輕蟹殼上，是肉質緊緻的象徵。

大漁丸

地址：鳥取縣境港市竹內團地280-1

營業時間：11:00am~10:00pm

網址：www.tairyoumaru.com

望湖樓

地址：鳥取縣東伯郡湯梨濱町夏威夷溫泉4-25

房租：懷石松葉蟹宴一泊二食套餐，￥27,300起（約HK$2,069），即日~3月2日

前往方法：由大阪乘JR前往倉吉站，再轉乘旅館巴士，約需4小時

網址：www.bokoro.com

摸黑出動 觀蟹拍賣

鳥取縣的境港，除因漫畫《鬼太郎》而有「鬼之都」名號外，本身也是著名的「魚之都」，漁獲量在日本名列第3。要捕捉鳥取名物松葉蟹及紅楚蟹，需乘5噸漁船到水深100米深海撒網，巨浪隨時高達4、5呎。早在1973年，境漁港已被指定為特殊第3類漁港，自1986年連續9年保持50萬噸以上的捕獲量，1993年更創出69萬噸的最高紀錄，去年捕獲量穩佔日本第3位，達13萬噸，有近￥170億的漁獲在此交易，其中蟹更是第1位，在最當造的12月，每日可捕獲超過500隻松葉蟹。

沒機會上船看捕蟹，惟有凌晨4點摸黑出發至境港水產物地方卸貨市場，體驗競投的刺激。買賣雙方，會分別戴上藍帽及紅帽，而我們這些局外人，則戴上黃帽，雙方在滿有節奏的叫價術語中展開競投，據講買家通常是批發商，他們會以1.5倍價錢出售給分銷商，然後再轉售餐廳，由於松葉蟹捕獲量比紅楚蟹少7倍以上，捕蟹期又短，因此真正手快有手慢無。身價貴之餘，着陸後被冷風吹過，蟹腳容易折斷，故太陽未出便要完成競投，難怪導遊堅持不容我們多睡半小時，曾有台灣媒體遲半小時到達，買賣早已完結，連蟹腳都無隻！看完拍賣，走近漁船觀看卸貨情況，發現啖啖蟹香來得不易，壯丁們在幾乎零度的低溫下，將新鮮蟹獲從漁船卸下，以後擦蟹，都會記得這一幕。

境港水產振興協會

地址：鳥取縣境港市昭和町9番地33流通會館內

費用：￥300（約HK$23）

前往方法：JR余子站步行約15分鐘

網址：www12.ocn.ne.jp/~suisan

TRAVEL NOTES

簽證：持特區護照

或BNO均免簽證

機票：香港來回大阪

經濟客位機票約HK$3,850起

旅行團：大阪、天橋立、鳥取、

奈良5天團，行程包括天橋立展望台、

鳥取沙丘、鬼太郎之鄉、環球影城、

奈良梅花鹿公園，團費HK$6,399起，

出發日期：天天出發（即日至3月28日），

查詢： 3692 0888 （東瀛遊），網址：www.egltours.com

貨幣：￥100約兌HK$7.4

天氣：2月天氣約０℃~ ８℃

特派記者：彭欣欣

鳴謝：東瀛遊、鳥取縣政府