西方情人節經歷千年，令天下有情人如癡如醉、珍而重之，是因為這個節日起源有濃厚的宗教色彩。公元270年，一位名叫華倫泰（Valentine）的基督教傳教士被判死刑，他的死並非作奸犯科，而是為了愛。
話說，當時的統治者要強征男丁上戰場，不想他們有家庭牽掛，所以，嚴禁教會為精壯男丁證婚。傳教士華倫泰卻冒死為有情人證婚，觸怒了統治者，被關入大牢。獄長父女對他很好，而他又治好了獄長女兒的眼疾，統治者大為震怒，就在那一年的2月14日處死了他。華倫泰行刑前寫了一封信給獄長的女兒，解釋自己的無辜，及對她的愛慕。後來，他的受難日被後人定為St. Valentine's Day，也就是今天的情人節。
西方人會用玫瑰、朱古力來慶祝情人節，更有很多方法預測愛情運。例如，情人節大清早，未婚男女起床後從大門的鎖匙孔往外看，若看見的第一個人是獨行的，那這一年有可能獨身；若見到兩個或以上的人一齊經過，這一年有可能結婚！看見一對鳥兒也是好兆頭。如在睡房向外望，見到比翼齊飛的鳥兒，會帶來姻緣。另一方法是，在情人節把紅拖鞋在床邊擺成V字，可助旺桃花。