花花點心喜迎春
立春已過，代表百花齊放的春天正式來臨。逸東軒的點心主管楊其全師傅有見及此，近日特別創作了多款花饌點心來贈興！
點紅點綠
將玫瑰、菊花、桂花、康乃馨、玉簪花當成食材，為蝦餃、春卷、腸粉等傳統點心錦上添花。楊師傅首先將有機食用花沖洗乾淨，用清水浸泡花瓣半小時再攪碎榨汁，然後加到原有的點心材料當中，每款點心都散發着清甜而不嗆鼻的淡淡花香，層次比傳統點心豐富，賣相也別出心裁。另兩款玫瑰花奶黃湯圓及玉簪花北海道紅豆湯圓，亦帶來了與別不同的甜蜜滋味。
撰文：楊雅菁
攝影：譚建章
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