北歐風Tapas

西班牙Tapas近幾年大熱，連其他菜系都紛紛變奏出別具一格的Tapas，城中北歐餐廳FINDS亦不甘示弱，以Scandinavian加Tapas推出全新概念的Scapas Lunch，提供超過20款精選，小巧精緻，展現出清新的北歐新口味。
藍青口配茴香/刁草/ Aquavit北歐特產酒/忌廉<br>藍青口肥美大隻，大廚加入大量香草和Aquavit北歐特產酒煮成，鮮甜之中又帶酒香。
藍青口配茴香/刁草/ Aquavit北歐特產酒/忌廉
藍青口肥美大隻，大廚加入大量香草和Aquavit北歐特產酒煮成，鮮甜之中又帶酒香。

至Fresh至鮮甜

芬蘭籍行政總廚Jaakko Sorsa表示，北歐菜重原汁原味，故多用慢煮方法，並以海鮮入饌，新餐牌中亦有不少以魚鮮入饌的菜式，如煙三文魚、藍青口、鱸魚等，當中紅菜頭漬三文魚配芥辣刁草汁最清新，除了吃到三文魚的鮮甜，亦可嘗到香草的天然味道，感覺健康，很Refreshing。此外，Jaakko笑言希望客人都能在輕鬆愉快的環境下，一次過享受多款美食，又不會浪費食物，所以產生了Scapas的念頭，把菜式弄成小巧精緻，好讓大家可以嘗盡各樣名菜，滿足感爆燈。

午市於每天12時至下午2時30分供應，每位價錢$168包一道Scapas主菜及２道其他款式的Scapas，亦可另加$40，配搭果汁和手工啤酒，度過一個北歐式的下午。

香煎鱸魚柳配火箭菜及雞蛋番茜汁<br>鱸魚柳煎至外脆內嫩，配上新鮮火箭菜和雞蛋番茜汁，清新不膩。
  • 香煎鱸魚柳配火箭菜及雞蛋番茜汁
    鱸魚柳煎至外脆內嫩，配上新鮮火箭菜和雞蛋番茜汁，清新不膩。
煙三文魚沙律<br>三文魚肥美，油脂甘厚，加新鮮的蔬菜和香草提升味道，是開胃的前菜。
  • 煙三文魚沙律
    三文魚肥美，油脂甘厚，加新鮮的蔬菜和香草提升味道，是開胃的前菜。
水煮手指薯仔配刁草細香葱<br>薯仔煮得軟腍，薯香極重，簡單加入香葱，提升食味。
  • 水煮手指薯仔配刁草細香葱
    薯仔煮得軟腍，薯香極重，簡單加入香葱，提升食味。

撰文：鄭珮琪　

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