棉花糖打邊爐滋味夠Fun

香港人最愛打邊爐，連帶對日本鍋物的誘惑也無法抵擋。除了那份烚下烚下的親切感，那些港式火鍋沒有的元素也往往讓人更趨之若鶩；如吃鍋物或能美顏、或能嘗盡時令豪華食材的原汁原味、或許食完不會肥還會靚咗云云，最玩味的是棉花糖鍋物，擺碟震撼入口甜美，試問如何抗拒呢？

博多雲糖鍋 $198（a）<br>豬肉鍋上放上棉花糖，一開火棉花糖便會迅即溶於特地減甜的湯底中，鹿兒島黑豚與點點棉花糖同吃，好睇又好味！

博多雲糖鍋 $198（a）
豬肉鍋上放上棉花糖，一開火棉花糖便會迅即溶於特地減甜的湯底中，鹿兒島黑豚與點點棉花糖同吃，好睇又好味！

玩味棉花糖美人鍋

聽過用棉花糖來打邊爐嗎？Sorry，Never！日本人就是咩都夠膽試，用棉花糖做鍋物，賣相震撼到呢！豬肉鍋上放上棉花糖，一開火棉花糖便會迅即溶於特地減甜的湯底中，與包含有助改善粗糙膚質的維他命B群的鹿兒島黑豚同吃，夠滋味！

還有近年大熱的美人鍋，今年種類特別多！骨膠原能預防衰老及令皮膚滑溜眾所周知，而常用於美人鍋的骨膠原包括來自雞、豬或魚，部分餐廳更會加入透明質酸提高美肌功效。通常會以一個啫喱或布甸狀、其貌不揚的形式出現在鍋物旁，記得在湯底沸騰時投進骨膠原，待它溶於湯內，吃時也不要忘記喝湯以盡情攝取骨膠原，邊歎美食邊美顏，一舉兩得！

寒鰤魚豆乳骨膠原鍋$198（a）<br>油甘魚成長至80厘米以上便會稱為鰤魚，因冬天當造而被稱為寒鰤。以豆乳鍋襯托味道清淡甘甜的鰤魚，輕灼即食最好味。

寒鰤魚豆乳骨膠原鍋$198（a）
油甘魚成長至80厘米以上便會稱為鰤魚，因冬天當造而被稱為寒鰤。以豆乳鍋襯托味道清淡甘甜的鰤魚，輕灼即食最好味。

鮟鱇鍋 $380（e）<br>原身為茨城縣的漁民料理，稻菊的後藤正行師傅特地以味噌湯底中和鮟鱇獨特的魚味，令香港人更容易接受。

鮟鱇鍋 $380（e）
原身為茨城縣的漁民料理，稻菊的後藤正行師傅特地以味噌湯底中和鮟鱇獨特的魚味，令香港人更容易接受。

鮮味時令配季節

一個鍋往往只有一個主角，加上日本人愛不時不食，時令的食材自然成為鍋物主角的最佳選擇。冬季時節當造的肥美寒鰤魚、鮟鱇魚和毛蟹統統放進熱辣辣的鍋裏，不但把季節感推到極限，也因為簡單的烹調手法，能誘發出魚鮮本身原味，在烹煮期間吸收了食材與蔬菜精華的濃郁湯底，鮮味得很，更可加烏冬或加米飯做成雜炊，100%吃盡食材真味！