唔靚唔食海洋真味

吃海鮮最緊要吃出鮮味，與其亂加醬汁蓋過原味，倒不如嘗個新穎配搭、激發真味。城中法國新派Bistro就利用本港海域的生猛靚海鮮來炮製撚手菜式，保證食材新鮮兼富新鮮感！

Josper炭爐烤本地龍蝦 $380<br>選用大小適中的本地龍蝦，以鹽和胡椒來燒焗，龍蝦曾壓在煎Pan上略煎，令肉質帶焦香，口感更佳。

Josper炭爐烤本地龍蝦 $380
選用大小適中的本地龍蝦，以鹽和胡椒來燒焗，龍蝦曾壓在煎Pan上略煎，令肉質帶焦香，口感更佳。

漁港驚喜

法國Bistro的特色是以地道時令食材融入傳統方法烹調出家常菜，如內陸地區多以肉類為主、沿岸則以海鮮做主打。來到香港，法國Bistro都要扭扭角度，食住香港百年漁村以及香木運輸港口的歷史背景，以香氣Parfumé（英文Perfume）為餐廳命名，Le Port Parfumé就選取百年漁港作餐廳主題。餐廳員工每日到魚市場挑選最新鮮海產魚獲，朝早10時就送到店，師傅則會視乎當日來貨而決定菜式，故沒有固定餐牌，點餐就需要看黑板天天更新的每日推介，實在有驚喜！

一爐炮製

新店炮製海鮮也自有一套，特地從西班牙運來Josper焗燒兩用爐具，爐的底部放上韓國炭，食物只簡單加鹽和胡椒調味，以高溫燒焗而成。無論是本地龍蝦、新鮮海魚又或的骰小魷魚，統統無難度。最後記得來一口餐廳誠意創作的藍芝士Gelato，叫人難忘！

全店的裝飾及餐椅均是店主從法國挑選直運香港的。

羅勒醬Josper炭爐烤赤米蝦 $130新鮮捕獲的赤米蝦，只加鹽和胡椒炒約1分鐘，放在鐵板上與羅勒醬拌勻，好味到連殼都吃埋。

羅勒醬Josper炭爐烤赤米蝦 $130新鮮捕獲的赤米蝦，只加鹽和胡椒炒約1分鐘，放在鐵板上與羅勒醬拌勻，好味到連殼都吃埋。

Le Port Parfumé

地址：中環九如坊6~10號C舖

小魷魚西班牙辣腸奄列 $180<br>簡單地將所有材料加雞蛋炒成奄列，迷你魷魚甚有咬口，微辣惹味得很。

小魷魚西班牙辣腸奄列 $180
簡單地將所有材料加雞蛋炒成奄列，迷你魷魚甚有咬口，微辣惹味得很。

Josper炭爐烤絲鱲魚 $280<br>餐廳只會選擇海魚，選取絲鱲魚烤燒後加點檸檬汁來吃，肉厚而嫩滑鮮味。

Josper炭爐烤絲鱲魚 $280
餐廳只會選擇海魚，選取絲鱲魚烤燒後加點檸檬汁來吃，肉厚而嫩滑鮮味。

藍紋芝士意大利雪糕配蜜糖脆脆 $75<br>很多人受不了藍芝士的獨特濃香，但將之打成Gelato再配蜜糖脆脆來吃，居然出奇地好味。

藍紋芝士意大利雪糕配蜜糖脆脆 $75
很多人受不了藍芝士的獨特濃香，但將之打成Gelato再配蜜糖脆脆來吃，居然出奇地好味。

查詢電話：2824 3018

西班牙流行的Josper燒焗爐，選用韓國炭，煙少卻又有煙熏香氣。	海鮮拼盤 $788 巨型紅蝦本身已很鮮甜，配每日精選生蠔、鮮帶子、油甘魚和海螺，佐以自家調製的泰式醬汁和柚子汁等，2人分量剛好。	（左起）火山木魚花昆布湯、生蠔凍杯配聖母瑪利時價當天時價每杯約$64起，將生蠔炮製成Shooter夠創意。以木魚花、昆布湯和指天椒調出清爽味道，也易於入口；橙紅色的是以番茄、西芹、指天椒調校而成，味道搶而辣。
柚子汁醃油甘魚 $140 秘魯菜Ceviche多用橘子醬汁，大廚加以變化，改以日式柚子汁，讓味道清新又惹味。	餐廳以海洋作設計主題，用餐時分外好Feel。	柚子胡椒烤虎蝦 $135 手掌般大的巨型虎蝦香燒後，配生蒜、芫荽和辣椒調成的醬汁，為怕口感太乾再加上不同的蔬菜條，令味道變得清爽。