好View餐廳齊Count Down

小記早就全面搜羅，無論是半空倒數睇煙花，抑或食住矜貴松露等倒數，定係幫你轉走今年衰運迎新都無難度，齊齊開心迎接2014年！

九龍區︰半空倒數

得到名人效應加持的京旬，除夕推出8道菜套餐，也有À La Carte供點選。師傅烹調手法夠創新，如用西班牙紅蝦作刺身，鮮甜煙韌；炭燒黑毛豬，肉汁豐盈；阿波尾雞翼去骨釀入法國鵝肝，甘香豐厚。

年越蕎麥麵 為慶祝踏入新一年，日本人習慣在除夕吃年越蕎麥麵，寓意長壽安康，很有意頭。

京都鱲魚湯 鱲魚先去骨熬1天以上成濃甜湯底，才放入香滑的京都豆腐，簡單卻盡顯真味。

太新接受不來？放心，也有傳統瀛菜供應，如日本人習慣在除夕吃的年越蕎麥麵，寓意將往年的不快事來個了斷，長壽安康，甚有意頭。校準時間，走到餐廳平台，更可以看到維港靚景，由晚上11點的許願流星雨到午夜煙花匯演盡入眼簾，身處18樓半空，煙花猶如在眼前綻放，觸手可及！

法國鵝肝釀阿波尾雞翼 $88/隻 阿波尾雞長期走動，肉質粉嫩軟腍，釀入香濃的鵝肝，甘腴滋味。	（前）銀鱈魚 、 （左）紅蝦、（右） 赤貝刺身$680 來自北海道的銀鱈魚肥美甘甜，西班牙紅蝦不像牡丹蝦彈牙，口感比較腍，但甜度十足，還有爽甜赤貝。	法國芬廸加生蠔 3隻 甘甜的芬廸加生蠔，單吃新鮮度爆燈，配紅酒醋汁、檸檬汁或雞尾酒汁，誘發更多鮮味。

京旬除夕晚餐

地址：尖沙咀彌敦道100號The One 18樓

智利海鱸魚配松露薯蓉、蘆筍、油封番茄及雞汁 鱸魚煎至外脆內嫩，淋上香濃雞汁味道豐富，伴黑松露薯蓉，簡單配搭盡顯心思。	香煎鴨肝伴蘋果蓉及甜洋葱餅 鴨肝豐腴甘香，伴甜洋葱、青蘋果蓉以及黑醋汁中和油膩，入口即溶，滲出鴨肝羶香。	地方寬敞，就算一班人包場開Party也沒問題，一齊舉杯歡送2013年！

價錢：$1,680/位

半隻波士頓龍蝦、炒薯仔蔬菜及伴松露牛油汁 龍蝦焗熟後開邊，淋上以松露打成的牛油汁，凸顯龍蝦鮮味。	煎鴨肝伴番茄、紅菜頭配麵豉鴨清湯 鴨肝油潤不膩，底下墊着番茄和紅菜頭，浸在香濃的麵豉鴨清湯裏，鮮甜配搭令味道生色不少。	龍蝦伴血橙、椰子及橄欖油 用上血橙醬和椰子金寶伴龍蝦鉗，芳香帶甜，而且啖啖肉。
紅桑子、朱古力 外層由70%黑朱古力做成，球內藏有紅桑莓雪糕、慕絲以及馬卡龍等，視覺同味覺同時滿足。	360度迴轉餐廳，望山望海沒難度，飽覽香港華麗夜景。

查詢電話：2426 6111

港島區︰松露味力

位於中環碼頭的Watermark，坐擁270度維港美景，閃爍夜景映入眼簾，好不迷人，食完飯更可步行到IFC倒數，方便至極。5道菜除夕晚餐，所有食材及用料均來自歐美等地，大廚Dominic更會細心地因應各種食材特點而用上合適的烹調方法，單是松露，就分別配牛油來伴波士龍蝦，夠惹味；切粒拌薯蓉配智利鱸魚，夠鮮甜；獨有的菌香來提香去膩，盡現每道菜的心思。除夕當晚，餐廳亦會舉行「Bling Eat On」倒數派對，歡迎客人穿得閃亮動人，更有樂隊表演助興，一齊送舊迎新。

Watermark除夕晚餐

地址：中環7號天星碼頭平台L舖

價錢：$1,388/位

查詢電話：2167 7251

迴旋轉運

全城唯一旋轉餐廳View 62，能在迴旋中品味嶄新西班牙料理，隨時轉出好運來！Chef Javier Carrizosa表示除夕菜式絕不能沉悶，首重色彩，故設計出9道色彩繽紛菜式，一道鴨肝做頭盤，鮮橙色濃湯與紅噹噹紅菜頭蓉，配外脆內嫩的鴨肝，為晚宴揭開序幕。

主菜的波士頓龍蝦伴以血橙泡沫和金黃色的椰子金寶，空氣中即時瀰漫活潑繽紛氣息，還有朱古力球外層打開後有一層紅桑莓泡沫和金寶的甜品，內有雪糕、慕絲、馬卡龍，軟滑香甜玩味兼而有之！當晚更有樂隊現場演奏，讓大家跳住、舞住、旋住迎新年。

View 62 by Paco Roncero除夕晚餐

地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓

價錢：$1,580/位

查詢電話：2574 6262

撰文：鄭珮琪　部分攝影：黎劍華、盧展程