白川鄉合掌人間

合十又稱合掌，象徵和平與尊敬。但原來亦可用於建築之上，日本岐埠縣的白川鄉，當地的傳統房屋屋頂呈人字形，看起來猶如是兩手手掌合起來，故有合掌屋之稱。可惜隨着時代的轉變，得以留傳下來的合掌屋不足原有的1成，幸好1995年正式被列入為聯合國世界文化遺產，才讓這些標誌性的傳統建築得以留下。在香港這個急速發展的城市，對於有歷史價值的舊建築，不知又多少能有這份「合掌」心態，得以長留人間？

合掌村配上紅葉和田野風光，猶如置身世外桃源。

觀景台留住最美一刻

未細賞白川鄉每個美景前，建議大家先健行30分鐘或乘坐接駁巴士至天守閣觀景台，皆因那裏可以飽覽到目前5座合掌村中最具規模的荻野町。村內的田野間，疏落有致地聳立了113棟完整的傳統合掌屋，四周被群山及河川環抱，秋天有紅葉點綴，冬日則有厚厚的白雪堆滿屋頂，讓人猶如置於童話仙境中，是旅客不可錯過的拍攝勝地，難怪觀景台特別設有專替旅客拍照的小店，8R相片每張盛惠¥1,500（約HK$114），講求質素想留下難忘時刻，貴一點也是值得！

和田家 300年建築智慧

對於小鄉村來講，能擁有113座建築，已算相當具規模。但原來這種由德川幕府、日本江戶時代中後期保存下來的木構建築，於19世紀末時，數量比現在要多出10多倍，達1,800棟，只是隨時代的變遷，不少都被丟空和荒廢，直至1976年「白川村荻町傳統式建築保護地區」成立，才令白川鄉和五箇山這種日本獨有的合掌屋得以保存，1995年更入選為聯合國世界文化遺產。「人」字形的屋頂，蘊藏當地居民300多年的建築智慧，想了解多點，不妨到荻野町的「和田家」，連閣樓共有4層高的它，是村內最具規模的合掌屋。以禾草蓋搭而成的屋頂，夾角呈60度，據講這個角度最能抵抗潮濕的山谷氣候，春夏天可遮風擋雨，冬天能將積雪重量平均分布於屋頂，而厚度最少有50cm的禾草，則可疏導雨水和積雪！

雙手舉高的公仔不是叫大家投降，而是白川鄉和高山一帶的吉祥物。

天氣轉涼，觀景台旁有間專賣飛驒牛肉咖喱麵包的小包店，每條售價為¥350（約HK$27）。

天氣轉涼，觀景台旁有間專賣飛驒牛肉咖喱麵包的小包店，每條售價為¥350（約HK$27）。

至於是如何撐起這厚厚的屋頂，爬上3樓便一清二楚，屋頂的木柱橫樑，除使用卡榫的建築技術外，為求鞏固耐用，更會用草繩紮實，可以想像工程之浩大。據講，每逢要搭建房屋都會召集村內的壯丁，以螞蟻搬家的形式，一邊合力傳遞禾草，一邊細心為屋頂紮結，需時約兩天時間。另一方面，為免山區的濕氣對建築構成影響，大廳中央的傳統日式火爐，正是精髓之所在，居民除可以圍爐取暖，熱氣更可透過竹支編成的天花，升到閣樓及屋頂，達致抗濕效果，令禾草屋頂約30年才需更換一次。現時和田家的3樓，昔日是家居工場，供村民養蠶織布和編織草繩，於嚴冬裏加添生產力，賴以維生。

白川鄉之美，連Cosplay的朋友也來拍攝留念。

來到觀景台，可盡覽荻野町全貌，舉機拍照當然是指定動作！

和田家是荻野町最有規模的合掌屋，並開放供遊人參觀。

和田家

地址：岐阜縣大野郡白川村荻町997番地

開放時間：9:00am~5:00pm

3、4樓的地板，以竹枝編成，既可減輕負重又能讓暖氣流通。

全屋沒有用上一口鐵釘，只採用卡榫和結繩，盡顯古老的建築技藝。

昔日的炭爐仍保留在地下大廳之中，給旅客取暖。

收費：¥300（約HK$23）

交通：金澤站東口乘坐巴士至白川鄉，車費¥3,300（約HK$251），車程約2小時15分

蓮篷內七彩的蓮子可愛美觀，是昔日用作喜慶婚嫁之用。

自1995年被列入世界文化遺產後，不少政界名人都曾來參觀。

頂層是昔日工場，於冬天時養蠶織布。

網址：www.gassho-kaido.jp

飛驒牛肉香四飄

自成為世界遺產後，荻野町開設了不少民宿及食肆，離和田家只有3分鐘的囗炉裏，是由舊屋改建而成的日式餐廳，內裏一面是榻榻米地板廂房，另一面則是置有傳統火爐的大廳，加上掛滿乾果的窗邊，洋溢陣陣的農家氣息。以當地名產飛驒牛肉炮製的鍋物定食，絕對值得推介，材料包括主角飛驒牛肉、輪島豆腐及當地菜蔬，雪花分布平均的牛肉，肉質綿滑，配上白飯令人有說不出的滿足！想帶回家品嘗，離開前，不妨到車站旁的幾家合掌屋掃手信，可愛的Sarubobo吉祥物、合掌屋造型的飾品，還有不同煮法的飛驒牛便堂，售價只是由¥740起（約HK$57），多買幾件也不覺肉痛！

飛驒牛肉質感軟綿綿，加上味噌點綴，美味又開胃，¥1,575（約HK$120）。	白川鄉雨水偏多，連「小狗」也穿上蓑衣。	食店由舊屋改建，甚有昔日農家風味。
想回味飛驒牛的味道？車站旁的手信店有很多選擇，售價¥740起（約HK$57）。