四國西条市水漾泉城

愛嬡縣的西条市是個神奇的地方，小街小橋，以為只是尋常風光優美，卻忽然見到有人蹲在路邊的湧泉旁，飲起泉水來。飲水？對，因水質佳美，終年不斷，據指整個西条市，7成民用食用水都取自路邊的免費湧泉，餘下3成，例如沖涼一類，才不得已用政府鋪設的收費水喉。就連整個四國地區唯一的啤酒廠，亦是設廠於此。

沿新町川參觀西条市內，兩公里多的路程上可見全市繁花盛放，美不勝收。

湧泉之城

對日本人來說，西条市以10月中旬舉行的秋祭最著名，更被譽為日本最大的秋祭之一，當地大街小巷會出現萬人空巷的場面。但對旅客來說，祭典不常碰到，平日來到西条市，第一樣留意到的往往是清澈的水道貫穿市內，而且不時會有粉飾得精緻的湧泉豎立路旁，把整個市鎮點綴得美極了！

這種湧泉稱為「Uchinuki」，是以人力把鐵棒打入沙土中，然後再插入中空的竹子，清澈的地下水便會源源不絕噴出，故又稱「自噴井」，整個西条市的Uchinuki多達2,000個，不但成為市內的獨特景色，也令西条市的居民只靠這些地下水便夠日常和工業使用，據市內的導賞員指，當地是自從二戰後，因人口急升才開始需要政府修築水管供應過濾自來水，即使時至今日，居民的日常用水，有70%仍依賴免費任用的湧泉，餘下30%才靠需向政府繳費的供水。

西条市的居民，日常7成用水依靠Uchinuki，直接取水來飲，不用交水費。

Uchinuki噴出的泉水，冬夏季的水溫分別約為13℃及16℃，變化不大。

跟隨導賞團來到參觀農會，或可買到最新鮮的農產和燒餅。

新町川水之五態

市中心有條由湧泉造成的新町川，長2.6公里，依水流的特性和景致，分為湧水區、流水區、遊水區、景水區和靜水區5部分。沿着新町川散步，會經過「觀音水」、「石鎚山」、「大通寺」和「水舞台」等由湧泉打造成的景點，部分地方更甚有來頭，如「西条市總會福祉」便是紀念江戶時代，利用西条市靚水製做的國寶級和紙「西条奉書•伊予柾いまど」。

加茂川左岸うちぬき公園，是紀念約20年前的務農變法，把農田修理重劃。

農夫把剛收割的蔬果拿來「野菜洗濯場」，用地下水清洗乾淨。

相傳有位弘法大師在這個自噴井做過祈福法事，因而得名。

較特別的一個，是位於海中心的「弘法水」，一個位於小碼頭盡頭的小神社，竟然在海中心有個Uchinuki，相傳有位弘法大師在此做過祈福法事，因而得名。離開市中心約10分鐘車程，已是一片農田景象，四野清新宜人，在田野間的加茂川左岸うちぬき公園，是紀念約 20年前的務農變法，把混亂的田畦重新分劃，並掘出整齊的引水道，附近的「野菜洗濯場」是一排大水井，把地下水引來，農夫採摘後拿來把蔬果清洗乾淨，若然來到，可買到最最最新鮮的農產和燒餅，生菜洗淨後可立即放入口！

依水流特性和景致改變，新町川被分為湧水區、流水區和靜水區等5部分。

「弘法水」竟然是伸了出海中心的自噴井，位於小碼頭盡頭。

近郊的農區，偶然會見到豪宅坐落其中，所以說農業辦得好，是大生意。

西条水導賞

時　　間：9:30am（逢星期六、日）

集合地點：西条市觀光交流會所（JR伊予西条駅東側）

收　　費：每人￥1,000（約HK$79），包小吃及飲品

四國唯一好啤

有好的水，當然可以做好的啤酒，四國只此一家的Asahi啤酒廠，亦不作他選，落戶在西条市。參加Asahi見學團，可以認識很多相關知識，例如平日在便利店見到的「發泡酒」，到底是甚麼東東？原來釀啤酒時，用了超過67%大麥的，稱之為啤酒（其他成分是粟米、粟米澱粉、米和啤酒花），而大麥成分只佔25%至67%的，就是發泡酒，比25%更少的，稱之為「新酒」。生啤又是甚麼呢？就是發酵好的酒漿，沒有經過加熱處理便飲用，由於Asahi有專利技術，可於低溫環境過濾啤酒漿，直接入樽，所以大家見到的Asahi絕大部分都是 Draft Beer。

Asahi Black餅乾，10個售價￥550（約HK$44）。

見學環節之一，是約20分鐘的啤酒品賞課程。

四國只有一家啤酒工廠，就是位於西条市的Asahi酒廠。

在酒廠中，可以見到那些高20米，直徑達6米的巨型啤酒罐，據聞每個約等於80萬罐啤酒的容量，一個普通人，要飲約2,200年才可飲完一「罐」。而酒廠旁邊的Asahi Beer Community Hall，除有最新鮮的Asahi Super Dry供應和燒肉BBQ大餐外，手信店內更有只於酒廠發售的Asahi Wine Cake、Asahi Black餅乾和大量特色佐酒小吃，味道多屬少少鹹多多甜，酒過三巡，手信是一定要買的。