文惠君看到其御廚宰牛，動作輕鬆，恍如按照音律起舞，非常讚賞其高超的技巧。但當他聽到御廚的解釋，他領悟到不少道理。
同樣是宰牛的工作，普通廚師每月換刀，好廚師每年換刀，而這位御廚的刀用了19年，仍鋒利如新，換言之，這把刀的壽命是好廚師刀子的19倍，更是普通廚師刀子的228倍！如果人懂得這樣「使用」自己，保養自己，健康長壽指日可待。
文惠君對此話題很感興趣，他繼續聽御廚講下去。御廚表示，刀鋒很薄，而牛骨之間有空隙，空隙為刀鋒提供足夠活動的空間，令他不受牛骨的困擾，牛筋骨在其刀下迎刃而解。由於游刃有餘，所以刀鋒絲毫無損。文惠君聽後，嘆謂：「好啊！聽庖丁一席話，明白養生之道」。
方向宇