低等生活:4年時間的認可

上海半島酒店的總經理Joseph Chong來港,與個別傳媒談天說地,他開心宣布:「今年酒店要慶祝4周年了,經過4年來的努力,我們終於得到各方面的認可,很多國際公司和頂級機構均在我們的酒店舉行活動。」

他這麼一說,我感到非常意外 —— 半島酒店是世界上差不多人所共知的酒店品牌,4年前落戶上海之後,不是應該順風順水的嗎?Joseph解釋:「你有所不知了,雖然香港半島酒店是世界馳名,但酒店集團是世上一個很小的組織,現時全球只有9間酒店,在內地只有北京及上海兩店,其他區域對我們一無所知。」

4年以來,Joseph與公關大員不斷巡訪內地城市,向各界人士介紹酒店有多出色,有點像奧巴馬落區游說國民投他神聖一票。身經百戰的Joseph自言,管理酒店是工作生涯的最大挑戰:「要令客戶對酒店產生興趣,你總不能採用Email、WhatsApp或facebook,必定要親身到場與來賓面對面談話。」互聯網的聯繫固然方便快捷,卻難以替代現實中的溝通。

好了,經過4年的營營役役,現在算是開花結果吧,Joseph卻嘆氣:「中央收緊官員支出,業界生意受到很大打擊。」看來,酒店業永遠是一波未平一波又起的狀況。他提議:「你來上海玩嗎?我帶你去陽澄湖吃大閘蟹吧。」頓了一頓,笑言:「高官都不吃了,價錢很好,供應十足。」

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陳俊偉•旅遊飲食寫作人