意大利 嗅味雙投
到北意大利旅遊總少不免要到時裝之都米蘭一遊，那裏名店雲集，不但可以嗅到時裝界的時尚氣息，更可以嗅到文藝復興的藝術味道。其實北意的味道又豈止於此，由米蘭出發，乘2小時火車到Asti（阿斯蒂），附近便是有意國酒王之稱的葡萄酒區Barolo和Barbaresco，以及盛產白松露而聞名的小鎮Alba，走訪當地酒莊品嘗美酒，再跟隨松露獵人在山林內尋找有「地上黃金」之稱的松露，一日之內嗅盡雙重的滋味，絕對叫人大呼過癮！
皇室御酒葡葡香氣
Barolo和Barbaresco的大名，喜歡葡萄酒的朋友，應該都略有所聞。產酒區域Langhe與法國波爾多位屬同一緯度，19世紀末更得到皇室垂青，被推崇為意大利御用酒！雄厚的歷史底蘊、嚴謹的制度，為何未能與波爾多齊名？本於美國從事品酒工作，現於當地帶領酒莊品酒團的團長Robert搖頭說：「他們太愛釀酒，忘記了宣傳！」
車子來到名為Piero Busso的酒莊，門外種滿深紫色的Nebbiolo葡萄，第二代掌門Pierguido說：「這裏雖與波爾多同一緯度，但偏向內陸氣候，氣溫較冷，雨量相對少，故收成的日子比較遲。加上北意大利的原生品種Nebbiolo，只適合種植在向太陽的坡面，為保持質素一致，葡萄園區分得十分細緻，從而釀製出不同味道或級別的葡萄酒。」Pierguido指，他們挑選了約50歲的葡萄樹來釀酒，產量雖比年輕的葡萄樹少，但葡萄體積細，含糖量較高，配合現代化的工具隔走皮和核，令釀製的葡萄酒更剔透純淨。
試酒時，果然所言非虛，紅酒色深但通透，3支品嘗的紅酒中，以Barbaresco Docg 2009 Borgese最令人深刻，豐富的葡萄味，入口帶點辛辣，濃郁的松露和黑莓餘韻久久不散層次豐富！同團正為婚禮挑選紅酒的美國情侶，更高呼要帶一箱回去作為嫁妝！
Piero Busso
地址： Via Albesani, 8 Neive Cuneo, Piemonte, Italia
網址： www.bussopiero.com
溫情小酒莊
味覺之旅繼續停不了，來到傳統的小酒莊Cantina del Bricchetto，迎接我們的是主人Franco Rocca，這位第四代傳人，每天埋首於4.5公頃的小小葡萄園，每年產量只有25,000支。而擁有一手好廚藝的妻子Susan，則負責為客人炮製美食，一對可愛活潑的子女亦幫忙擺放餐具，點滴的溫馨讓人深深感受得到。好客的Franco，一邊以有限的英語與大家閒談，一邊為眾人的酒杯倒進血色般的紅酒，雖然酒色沒有大酒莊的晶瑩，但卻隱藏了汗水和熱情，味道與主人家一樣，醇厚中充滿甜絲絲的味道，配搭Susan的傳統意式料理，簡直是絕配。個人最愛芝士沙律，清甜的紅蕪菁，配上烘成薄脆的帕爾馬芝士，香脆之餘仍帶有芝士綿韌。最後，Franco還從酒櫃中，掏出2006年的珍藏Albesani Barbaresco與大家分享，連Robert也不禁說：「就是這環境和氣氛，不論是否有團，每星期我都必來一次。」至於我們，當然也樂於將1.5公升裝的暖意帶回家！
Cantina del Bricchetto
地址： Via Bricchetto, 4 Neive CN, Piemonte, Italia
網址： www.francorocca.com
尋找初冬松露
雖然錯過了葡萄的秋收，但另一股令人迷醉的味道，卻是愈冷愈強烈。酒區附近的小鎮Alba，盛產另一種北意特產─松露。15分鐘車程，穿上迷彩軍服，貌似教官的松露獵人Marco，攜着愛犬Rocky由叢林步出。據他講，要尋找松露，需要沿山路步行約20分鐘進入樹林，林內空氣潮濕，長滿松露最愛「棲息」的老橡樹和榛子樹。
訓練有素的Rocky在林中邊跑邊嗅作地毯式搜索，突然前腿在樹根旁亂抓，Marco見狀立即箭步上前拉走Rocky，更笑說松露的香味會令狗兒也忍不了口。Marco細心地用手和工具挖開泥土，如乒乓球大的黑松露便展現眼前，Marco說挖出松露後，必須回復附近的土壤，好讓松露可以再次生長。再往前走，Rocky的反應更為強烈，原來是一隻拳頭般大的白松露，味道比黑松露濃郁10倍，出土一刻已能嗅到。據講這塊最少可賣到€100（約HK$1,050），難怪Marco流露出滿意笑容！據他講，現時只是松露季節的開始，之後挖到的松露將會更大更多，11月17日當地更會舉行傳統的松露節！
Travel Langhe
時間： 9:30am~6:00pm
收費： 每人€175（約HK$1,838），參加松露團另加€25（約HK$263）（9月至11月）
網址： www.travellanghe.com
TRAVEL NOTES
簽證： 持特區護照或BNO均毋須簽證
機票： 香港經新加坡來回米蘭經濟客位機票HK$4,200起， 查詢：2520 2233（新加坡航空）網址：www.singaporeair.com
交通： 乘坐Trenitalia由米蘭中央車站至Asti站，車程約2小時
貨幣： €1約兌HK$10
天氣： 10月氣溫約8℃~19℃
特派記者：李家俊
鳴謝：新加坡航空、Rail Europe、Agoda.com