掘頭巷泛綠

「Go Green」講求實踐，除了牽涉到個人日常衣食住行，有心人更會推動鄰里社群齊參與。位處西營盤福壽里的有機餐廳兼士多Locofama，就為寧謐小巷添生氣，是值得探尋的綠色新蒲點。
Oolong Tea Soba $88<br>加入糯米的芝麻醬包住每條烏龍茶蕎麥麵，滿口濃稠滋味，酸咪咪的漬蘿蔔就能中和油膩感。
Oolong Tea Soba $88
加入糯米的芝麻醬包住每條烏龍茶蕎麥麵，滿口濃稠滋味，酸咪咪的漬蘿蔔就能中和油膩感。

自成一國

福壽里本是條隱沒在第三街的掘頭巷，自年多前口碑素食店Grassroots Pantry進駐，熟客口耳相傳，始出現愛健康的人流。Locofama的老闆Larry，就是其中一員。他想多點人品嘗及認識綠色飲食，便在此開家有機Café，跟Grassroots Pantry互相扶持，有望產生協同效應。兩家小店，雖是同根卻沒有絲毫打對台之意，那邊奉行全素，這邊則葷素兼備，且早已成為戰友，物以類聚，將社區、互動、綠色幾個概念連成一線。

日夜寫意

午後陽光透過落地玻璃窗射進這間Café and Juice Bar，把一室天然風裝潢最好那面展現出來：白磚牆木地板鎢絲燈膽不侷促，竹枱木桌子上鮮花開得正盛，概念借鏡自紐約等大城市舊區活化，把昔日的印刷廠搖身一變成為「Home Away From Home」，讓人坐在這裏慢活尋思。到了晚上，點起燭光，換來昏黃光影，同樣Casual得來不失格調。

天然素材築起的寫意氛圍，最適合在此歇腳。
  • 天然素材築起的寫意氛圍，最適合在此歇腳。
從前是相連的印刷廠，如今分別變成有機餐廳和雜貨店。
  • 從前是相連的印刷廠，如今分別變成有機餐廳和雜貨店。
48 Hours Short Ribs $168<br>心機招牌作，韓風牛肋肉要先用水晶梨、奇異果、梳打水等醃上一天，再以真空機慢煮兩天，非常軟腍，佐以Ssamjang辣醬更惹味。
  • 48 Hours Short Ribs $168
    心機招牌作，韓風牛肋肉要先用水晶梨、奇異果、梳打水等醃上一天，再以真空機慢煮兩天，非常軟腍，佐以Ssamjang辣醬更惹味。

有機食事

開放式廚房內見主廚Justin埋首工作，炮製出一道又一道Fresh Organic Bites。他的主要任務，是打破有機食物價錢貴、選擇少、味寡淡的定律，因此餐牌有齊沙律、卷物、意粉、葷食，定價合理，就算食肉獸來到也不會空肚回家。擁有老撾、中國和葡萄牙血統的Justin，在美國密爾沃基長大，早在當地開設餐廳，烹飪靈感源自各地，風格展示其跨文化背景，像一道和風滿滿的芝麻醬撈蕎麥麵，就混入些烤糯米，暗自呼應老撾菜的煮法。他的另一身份，是名營養師，健康煮意當然不可少：他會以橄欖油代替牛油，又愛把食物Slow Cook，入味同時不致流失營養；更設計了自家果汁，像椰青水加入枸杞和紅棗，無添加又健康。店中食材，8成有機，像來自元朗農莊的時蔬、澳洲的番茄、獲歐美澳等國認證的肉類……餘下的，像橙和椰子等，本身少用農藥，毋須特別有機，但都教人食得放心。

Truffle Salmon Pouched Egg $25（前）、Truffle Bacon Pouched Egg $25（後）<br>加拿大雞蛋慢煮成流心，以Basil Olive Oil提味，無論是配以自家煙熏的挪威三文魚還是煙肉都很夾。
  • Truffle Salmon Pouched Egg $25（前）、Truffle Bacon Pouched Egg $25（後）
    加拿大雞蛋慢煮成流心，以Basil Olive Oil提味，無論是配以自家煙熏的挪威三文魚還是煙肉都很夾。
Mixed Quinoa Ensalada $138<br>大熱藜麥當主角，沙律配料尚有牛油果、芝麻、番茄乾、青瓜、Feta Cheese、橄欖等等，無麩質兼容易消化。
  • Mixed Quinoa Ensalada $138
    大熱藜麥當主角，沙律配料尚有牛油果、芝麻、番茄乾、青瓜、Feta Cheese、橄欖等等，無麩質兼容易消化。
Parmesan Chicken Wrap $98<br>高纖的粟米卷餅，內藏多肉少脂肪的Inglewood Farm's有機雞肉，配蒜香Parmesan Cream、炒雜菌洋葱，食味濃惹。
  • Parmesan Chicken Wrap $98
    高纖的粟米卷餅，內藏多肉少脂肪的Inglewood Farm's有機雞肉，配蒜香Parmesan Cream、炒雜菌洋葱，食味濃惹。

多元士多

飽餐過後，在隔壁的有機士多散步才是正經事。Larry從前因工作關係常到外地，發現成功的有機餐廳，都總會有一家有機雜貨店在左近，食買同源，方便食客把吃過讚好的食材買回家。在這裏也不例外，像餐廳自家磨製的豆漿，原料來自士多的有機黃豆和公平貿易Muscovado黑糖，雪櫃亦找到有機走地雞肉。除了食材，店子尚有各式健康日用品，從零食、嬰兒用品到清潔用品皆有之，可以說是履行綠色生活一站通。

Rosemary Lamb Racks $168<br>澳洲羊架Juicy不羶，Dijon Mustard特別加入了芥末子，帶來咬感。
  • Rosemary Lamb Racks $168
    澳洲羊架Juicy不羶，Dijon Mustard特別加入了芥末子，帶來咬感。
士多保留了舊日的紙皮石地磚，架上擺滿有機百貨。
  • 士多保留了舊日的紙皮石地磚，架上擺滿有機百貨。
Organic Soap Nuts $73<br>架上有不少清潔用品，像這款來自尼泊爾的出品，以果實代替洗衣粉，天然香氣好醒神。
  • Organic Soap Nuts $73
    架上有不少清潔用品，像這款來自尼泊爾的出品，以果實代替洗衣粉，天然香氣好醒神。
Organic Vegetable Mixed Root Chips $38<br>有機蔬菜片，成分無基因改造，信心零食代表。
  • Organic Vegetable Mixed Root Chips $38
    有機蔬菜片，成分無基因改造，信心零食代表。
Milk Powder $229<br>歐洲品牌Hipp的嬰兒奶粉，Larry特別找來了德國版，全因在德國要拿有機認證，成分必須100%有機零激素。
  • Milk Powder $229
    歐洲品牌Hipp的嬰兒奶粉，Larry特別找來了德國版，全因在德國要拿有機認證，成分必須100%有機零激素。
Extra Virgin Coconut Oil $148<br>初榨椰子油，質感幼滑，煮食、調汁、潤膚均可。
  • Extra Virgin Coconut Oil $148
    初榨椰子油，質感幼滑，煮食、調汁、潤膚均可。
Five-Color Germinated、Grain Powder $138<br>坊間少見的韓國有機食品，在這裏也找得到，像五色發芽米穀漿，富氨基酸、纖維等，有效調節血糖。
  • Five-Color Germinated、Grain Powder $138
    坊間少見的韓國有機食品，在這裏也找得到，像五色發芽米穀漿，富氨基酸、纖維等，有效調節血糖。

REVIEW

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介： Oolong Tea Soba、Mixed Quinoa Ensalada、Rosemary Lamb Racks

人均消費： $150

撰文：盧振宇　

攝影：林資凱

地址： 西營盤福壽里9~13號地舖　

查詢電話： 2547 7668