N。5、N。22……這些專屬香奈兒Chanel的味道，看似毫無關聯，卻成為香水歷史上的重要記號。
傳奇時裝Icon、帶領女性走向新時代的代表人物Coco Chanel，在1970年8月19日，亦即她的87歲生日，推出了N。19香水，一瓶閃耀着綠色香氣的香水，完美地呈現如同Coco本人的獨特魅力。
1968年5月，法國的社會運動結束後，出現一群新女性，她們勇於表達自身的想法和追求一定的社會定位，當中的靈魂人物，非數敢於不斷創新的Coco Chanel不可。
Chanel N°19印證着一個新時代的來臨，Coco Chanel初時為這款帶鳶尾花香的香水命名為「Coco」， 推出時，才正式命名為N°19，紀念她於8月19日生日；而在香水推出的第二年，一代傳奇亦從此隕落，N°19亦成了Coco的遺作，連同她為這世界帶來的影響，流芳百世。
鳶尾花的根莖常被磨成粉狀，撲在頭髮及臉上，而N°19亦以此花香為主調，並選擇來自意大利的Pallida品種，取其根莖，先剝除根莖的皮，然後進行乾化，以釋放著名的鳶尾酮成分。
為了讓這款意思非凡的香水更顯獨特，香氣的層次亦特別多，清新的白松香，搭配盛開的風信子、馥郁的玫瑰精油、輕盈的鈴蘭香，甜美氣味與最初強烈香氣形成對比。到了1988年，調香師Jacques Polge加入來自科摩羅的依蘭花，強調玫瑰精油與鈴蘭香調最後由鳶尾花香總結整個香氣之旅，為這令人難以抗拒的經典香氣，打造一份新生命。
撰文：葉伊霖