峇里Green Island親手種珊瑚

一旦出埠作為遊客，很難堅持事事環保，飛機起飛，已排出大量二氧化碳，更不用說Resort、車船衍生的廢氣廢物，除非你可吸風飲露、隨處露宿。自問流滴汗也覺不爽、離不開Resort現代設施，可考慮一些保育活動，平衡身心之餘，也可為保育工作盡點綿力。峇里島的Green Island，是瀕危動物的伊甸園，鯊魚、海龜BB，可在保育圈長大至自力更生，才回歸大海。遊人可嘗放生海馬、種植珊瑚的滋味，讓附有自己名字的珊瑚，植根峇里海底。

小海龜始終是野生，對工作人員的熱情熊抱不斷反抗。

綠色小島「玩」保育

出發至Green Island參與保育活動，行程難免精神分裂，早上先到Serangan沙灘玩水上活動，感官刺激趕走睡魔！Serangan沙灘非水清沙幼靚灘，但稱得上是水上活動大本營，降傘、浮潛、香蕉船，甚至外形有點像梳化的「飛魚」（Flaying Fish）都有得玩。標榜不濕身的飛魚，只要平躺在巨型吹氣物體上，快艇便會高速拖行飛至半空，驚跌落海？如特技人的工作人員，會全程站在飛魚上幫你穩定位置，其實佢個位先最激！團友玩完潛水，形容Serangan一帶海底垃圾頗多，但仍可見海龜及巨型魷魚在膠袋群中飛舞，峇里海岸的生態問題，值得多加注意。

從Serangan沙灘乘15分鐘快艇，便到達有珊瑚花園之稱的Green Island，建於水上有點像魚棚的海洋保育中心，由海洋保育工作者巴度先生興建，他曾獲總統頒發國家英雄獎，中心備受政府支持及認證，是海洋生物的避難所。中心設有水池，供鯊魚及海龜BB安居，拿海龜為例，待牠們成長至4個月大，才放回大海，每年協助約1,000隻海龜重返大海，大大減少海龜BB的死亡率。旅客還以可參與放生海馬及種植珊瑚等活動。種植珊瑚的原理與植樹差不多，將小棵珊瑚插在甜筒般的水泥盛器內（水泥盛器確保珊瑚有較固定的成長環境），然後再在印有品種及日期的條碼簽上名字，懂潛水的話，更可潛入大海親手種植，又或由工作人員代勞。至於放生海馬，個人認為只是象徵式的保育活動，似捕獲再放生的還原舉動，不過也是接觸海馬的好機會，原來當兩隻海馬靠近，尾巴便會自然黏在一起，似情侶手拖手！

Bye Bye啦，小海馬！

Green Island保育中心建於水上，是鯊魚及海龜BB的安樂窩。

Serangan Dive & Water Sport

想親近海龜，可在保育池中浮潛。

小海馬尾巴如磁石般，自然會黏在一起。

條碼顯示珊瑚品種名稱密碼及種植日期，方便保育人員日後追蹤。

地址：Jl. Tukad Punggawa, Pantai Melasti, Serangan, Denpasar

Flaying Fish：US$35（約HK$273）

珊瑚插在水泥盛器中，有點像甜筒。

Green Island可安排種植珊瑚及放生海馬，讓你參與峇里海洋的保育工作。

保育池上還設有多種吹氣玩意，任你玩。

網址：www.seranganwatersport.blogspot.com

住進奇石林

完成保育任務，心安理得，繼續豪歎！位於島上西部Legian的The Stones ，去年12月12日才開業，地理位置優越，符合旺中帶靜的要求。酒店位於夜店林立的Kuta以北邊緣，人氣潮區Seminyak近在咫尺，Beach Walk潮Mall 5分鐘內速達，買玩食蒲，方圓十里內搞掂！難得是如石林般的大堂，將繁鬧與高溫摒諸門外，職員更會親切地遞上「迎賓雪條」。酒店以石為名，皆因老闆從事石頭生意，所以酒店內鋪天蓋地都是優質雲石。大堂還放了張古木化石長椅，流露禪味之餘，光亮石塊更增添幾分涼意。

似空中梳化的飛魚，有工作人員防止你被拋落海。

酒店亮點是巨型泳池，望兩眼也透心涼。

大堂充斥石塊，感覺分外光滑涼快。

Stones其實屬Marriott酒店旗下標榜個性的Autograph Collection系列進駐亞太區域的第一家酒店，全球36間酒店都獨一無二，Stones便以峇里的天然條件，如石塊及熱帶植物打造出摩登綠林。酒店達3,000平方米的巨型泳池是一大亮點，除設有Pool Bar外，池畔的涼亭小屋亦可供訂位，讓你有瓦遮頭Hea足一天。308間客房，全是城市精品酒店的精簡格局，與峇里一貫的綠林Resort有別，至適合怕蚊叮蟲咬的住客。酒店雖不設Pool Villa，但設於地面的Premium Pool View頗有異曲同工之妙，房間擁有大泳池景觀的小水池，幾時下水降溫，由你決定。

古木化石長椅代替真皮梳化，更富大自然氣息。

巨型泳池還容得下小島，任你Hea。

入住Premium Pool View，有小水池畀你日夜暢泳。

The Stones Hotel

地址：Jl. Raya Pantai Kuta, Banjar Legian Kelod, Bali

房租：US$160起（約HK1,248）

池畔設有巨型國際象棋，住客可切磋棋藝。

據聞是全島最巨型的黑胡椒研磨器，極考侍應臂力。

高檔的Ju-Ma-Na Bar提供精緻法式混合菜，各位謹記盛裝到訪。

網址：www.marriott.com

龍蝦變咖啡？

峇里食肆選擇多，但要嚴選一家作Fine Dining，豪華Resort內的餐廳始終比較靠得住。Banyan Tree Ungasan內的Ju-Ma-Na Bar，便是慶祝重要日子的好選擇。度假村位於Uluwatu最南的懸崖峭壁上，故餐廳時刻坐擁印度洋海景。只在晚上開放的它，主打摩洛哥現代風，北非情懷微微流露於由小鏡拼貼而成的餐牌上。菜式方面，被印尼版《Tatler》選為2012年至2013年印尼最佳餐廳之一，不捨得下榻酒店，也要騰出一晚到此品嘗精緻法式混合菜。在峇里，海鮮是最佳食材，海鮮頭盤包括皇帝蟹沙律，以及令人喝得困惑的「龍蝦加倍思路」，自問是咖啡迷，對咖啡因分外敏感，充滿咖啡香的龍蝦加倍思路，真的沒有咖啡？大廚重申絕無咖啡成分，完全是龍蝦精華與牛奶泡沫混合後，給予味蕾的錯覺。緊接上枱的是和牛兩食，甜品是每啖也濃得化不開的Valrhona 70%黑朱古力蛋糕；餐廳外突如其來的煙花匯演，剛好為這頓Fine Dining畫上完美句號。