美味養生西餐

一講養生食療，大家可能立即想起健康中菜，但其實西方世界一樣有這回事。早陣子於上環開業的一家西式小店，為大家供應美食之餘，每道菜的配搭都經過精心計算，使美味和養生並存，務求客人可以擁有一個持之以恒的Balance Diet。
杏仁羊腿扒沙律 $138<br>只吃草的威爾斯羊，肉鮮不羶，含豐富蛋白質，配有機黑蒜醋汁，聽聞對氣管及鼻敏感都有功效。
杏仁羊腿扒沙律 $138
只吃草的威爾斯羊，肉鮮不羶，含豐富蛋白質，配有機黑蒜醋汁，聽聞對氣管及鼻敏感都有功效。

修讀營養 轉職大廚

踏入Dandy's Organic Cafe，首先被那幅由無數照片組合而成的牆紙吸引，緊接就是店主Vivi親手寫的是日推介，最後是放在架上、琳瑯滿目的有機食品。Vivi雖曾修讀營養學和食物治療，但她說最後當上廚師，也是一種緣分：「某日，因朋友邀請到他的餐廳幫手，邊學邊做上手了，之後曾自己創業，甚至當顧問幫別人開店。」

這次Vivi再接再厲創業，靈感來自自身經驗：「讀大學時曾得了一場大病，以後就了解到食物對身體的重要性，也開始研究食療。」她說吃得健康與否會直接反映在皮膚上，所以開設健康食店希望幫到人。

店主Vivi指身體問題會反映在皮膚上，只要吃對食物，就能改善體質。
  • 店主Vivi指身體問題會反映在皮膚上，只要吃對食物，就能改善體質。
櫃上放滿Vivi從各地搜羅回來的健康食材，右面黑板上的是日推介也是她親手寫的。
  • 櫃上放滿Vivi從各地搜羅回來的健康食材，右面黑板上的是日推介也是她親手寫的。
Dandy's Latte $30<br>連店名都以它命名，是Vivi最喜歡的Dandy Blend加奶沖泡，無咖啡因但飲落有陣回甘，對肝臟很好。
  • Dandy's Latte $30
    連店名都以它命名，是Vivi最喜歡的Dandy Blend加奶沖泡，無咖啡因但飲落有陣回甘，對肝臟很好。

多菜靚肉 確保健康

話明要健康，大量蔬菜當然不可少，但為了令配搭更均衡，她從各地入口有機及健康肉類，如威爾斯羊、澳洲天然穀飼走地豬骨扒等，還有可持續發展海鮮，飲品和甜點則有能抗氧化的Maqui Berry Powder和促進新陳代謝的Acai Berry Powder及龍舌蘭糖漿等。

Mix Berry & Tofu Mousse $68<br>雜莓加上抗氧化高的Maqui Berry Powder、香蕉、豆腐和龍舌蘭糖漿一齊攪勻，甜甜酸酸很醒胃。
  • Mix Berry & Tofu Mousse $68
    雜莓加上抗氧化高的Maqui Berry Powder、香蕉、豆腐和龍舌蘭糖漿一齊攪勻，甜甜酸酸很醒胃。
澳洲天然穀飼走地豬骨扒配烤雜菜馬鈴薯 $268<br>澳洲走地豬，肉質彈牙又含有益脂肪，不用煮到全熟，7成熟剛好，配大量蔬菜更有益。
  • 澳洲天然穀飼走地豬骨扒配烤雜菜馬鈴薯 $268
    澳洲走地豬，肉質彈牙又含有益脂肪，不用煮到全熟，7成熟剛好，配大量蔬菜更有益。
熱蔬菜沙律 $88<br>平時吃沙律多是冷冰冰，但這個以焗茄子、南瓜、紅菜頭、西蘭花、杏仁粉、太陽花籽和糙米片等混合，溫度微暖易入口，又含大量鐵、纖維和蛋白質。
  • 熱蔬菜沙律 $88
    平時吃沙律多是冷冰冰，但這個以焗茄子、南瓜、紅菜頭、西蘭花、杏仁粉、太陽花籽和糙米片等混合，溫度微暖易入口，又含大量鐵、纖維和蛋白質。
雞胸雜菇雜菜意大利式飯配雜菇汁 $118<br>無脂雞胸配全米飯，加上用有機蘑菇煮成的醬汁撈飯，超健康。
  • 雞胸雜菇雜菜意大利式飯配雜菇汁 $118
    無脂雞胸配全米飯，加上用有機蘑菇煮成的醬汁撈飯，超健康。

若大家擔心不知哪個菜式最啱自己，不妨仔細留意餐牌上的說明，每道菜都會標明卡路里、糖分、蛋白質和是否素食等資料，客人只要按個別需要而點菜，就能吃得健康。

地　　址：上環蘇杭街108號地下

查詢電話：2815 8221

Review

環境氣氛：★★★（以5★為最高）

好味指數：★★★★

必試推介：杏仁羊腿扒沙律、Dandy's Latte、Mix Berry & Tofu Mousse

人均消費：$150

撰文：林佩婷