街頭Feel泰菜落戶大角咀

炎炎夏日，有時候會熱到口淡淡，毫無胃口，這時不妨來一點刺激辛辣的泰國菜喚醒味蕾。向來出名多食店的大角咀最近加入了泰菜生力軍，以平價高質素食材來吸引客人，加上有泰廚坐鎮，包你辣得過癮，準備好冷飲來解辣未？
泰式辣椒炒蝦頭 $48（限量發售）<br>可以食的都不要浪費，蝦頭加入了大量蒜頭和香料炒勻，用來佐酒一流，但每日限量發售，想食就要看看你當日彩數了。
泰式辣椒炒蝦頭 $48（限量發售）
可以食的都不要浪費，蝦頭加入了大量蒜頭和香料炒勻，用來佐酒一流，但每日限量發售，想食就要看看你當日彩數了。

忠於原味

落戶大角咀的泰之燒，雖然裝潢一切從簡，卻充滿曼谷街頭氣息，廚房由有十多年中菜掌廚經驗Denny和來自泰國的年輕廚師阿華掌廚，兩人對泰菜都甚有研究，尤其是泰廚阿華對故鄉的食物瞭如指掌，所有菜式甚有泰國風味，絕沒刻意因應港人口味而Fusion化，也盡量會減少油分鹽分和零味精，因為這樣才能突出香料的個性，方可嘗清楚泰菜的精髓。

親自挑選香料

店子雖小，卻選料認真，先說泰菜的靈魂—— 香料，香茅、檸檬葉、南薑等全來自泰國，煮出來的菜餚才會零舍甘香！另外，老闆Grace又會親自到九龍城街市揀選最好的材料，保證新鮮。

8吋鹽燒大蝦 $78/2隻<br>選用越南大頭蝦，Size大過你同我塊面，師傅簡單用海鹽調味，帶出蝦肉本身的鮮甜味，爽口彈牙。
  • 8吋鹽燒大蝦 $78/2隻
    選用越南大頭蝦，Size大過你同我塊面，師傅簡單用海鹽調味，帶出蝦肉本身的鮮甜味，爽口彈牙。
冬蔭功 $128<br>心機之作，單是湯頭要熬2個鐘，很夠酸辣度，不會太甜太奶，而且十分足料，有雞有蝦，令湯頭鮮甜味十足，而且以小火爐烘着，不怕湯冷了。
  • 冬蔭功 $128
    心機之作，單是湯頭要熬2個鐘，很夠酸辣度，不會太甜太奶，而且十分足料，有雞有蝦，令湯頭鮮甜味十足，而且以小火爐烘着，不怕湯冷了。
泰式椰青煮雞 $58<br>選用了雞胸肉，所以口感軟滑，基本上用椰青水熬成，只加了少許椰汁、香茅、芫荽來調味，清香撲鼻。
  • 泰式椰青煮雞 $58
    選用了雞胸肉，所以口感軟滑，基本上用椰青水熬成，只加了少許椰汁、香茅、芫荽來調味，清香撲鼻。

其他選料也見心思，例如招牌燒大頭蝦是來自越南，肉質夠爽，蝦膏多，連冬蔭功湯都會拿這些越南大頭蝦熬製，因此湯頭特別鮮甜。

紅咖喱焗青口 $78<br>選用新西蘭青口，肉地肥厚，用了紅咖喱粉、椰汁、椰糖製成甜度十足的紅咖喱，鋪在青口上面焗4分鐘即成。
  • 紅咖喱焗青口 $78
    選用新西蘭青口，肉地肥厚，用了紅咖喱粉、椰汁、椰糖製成甜度十足的紅咖喱，鋪在青口上面焗4分鐘即成。
店子裝修實而不華，有點像大牌檔，但勝在老闆廚師們夠熱情，加上風味美食，吸引不少愛泰菜的捧場客。
  • 店子裝修實而不華，有點像大牌檔，但勝在老闆廚師們夠熱情，加上風味美食，吸引不少愛泰菜的捧場客。

撰文：鄭珮琪

攝影：郭凱敏　查詢電話：3480 0478