求瘦大作戰

名廚較勁，多在廚房發生，移師Gym房，你又聽過未？話說兩位米芝蓮星級名廚Harlan Goldstein跟「廚魔」Alvin Leung剛互下戰書，3個月內鬥減磅，誓要操回健康身形。這場世紀對決，最啱撈定沙律等睇戲。

緣起……

在蘭桂坊開設Gold和Strip House兩間餐廳的Chef Harlan，Size一向巨大，連行家（本報記者除外）暗地叫他「肥佬」。另一邊靠中式分子料理店Bo Innovation起家的「廚魔」Alvin，磅數在近年亦增長不少。一天，二人在Alvin旗下Beautifood蘭桂坊分店開幕時狹路相逢，在清新沙律前，互相取笑對方重磅，最後竟演變成鬥減肥比賽！

為了證明不是玩玩下，雙方已於5月22日誓師，展開為期3個月的地獄瘦身對決，更每人押下$20,000作為注碼，減磅幅度較多的勝方，會把款項捐往心水慈善機構。這樣還未夠爆，輸家仲要着上女侍應的制服，到對方餐廳當一日侍應。唔知邊位會成為下一個Richard Branson呢？

Harlan和Alvin二人其實相識15年，老友鬼鬼，Friend過打Band。

Harlan和Alvin二人其實相識15年，老友鬼鬼，Friend過打Band。

登上www.facebook.com/SummerSlimSlam可得到二人戰況消息，像Harlan便Post了自己變成張家輝的預想圖。

登上www.facebook.com/SummerSlimSlam可得到二人戰況消息，像Harlan便Post了自己變成張家輝的預想圖。

究竟有幾重？

戒酒早瞓　減肥精神

「It won't be me！」Harlan信心十足地表示。減肥戰開始了個多星期，現時他一星期只吃一次紅肉，暫時感覺良好。今次背後有成Team人撐腰，廚房兄弟(目及)實阻止偷食，回到家中有賢妻睇實，去到Impakt Gym又有3人合力訓練，當中包括四屆世界Kick Boxing冠軍Alain Ngalani，據說他會連續25分鐘不停做Sit-up，又會做拳擊，想唔瘦都幾難，加上現在謝絕夜蒲，滴酒不沾，早睡早起，每天到The Flying Pan吃為他特製的蛋白奄列作早餐，雄心壯志，務求要減去20Kg。不過他之前亦試過減去55磅，深怕未來三個月自己會踏入高原期停滯不前，或會令雙方勢均力敵。

慢煮美國有機雞胸配慢煮有機南瓜、紅米、火箭菜及和香醋醬汁 $248 （a）<BR>雞胸肉難得不嚡，輔以清甜南瓜蓉已很討喜；糙米則是Harlan眼中的「Car in the Gas」，提供做運動所需能量。

慢煮美國有機雞胸配慢煮有機南瓜、紅米、火箭菜及和香醋醬汁 $248 （a）
雞胸肉難得不嚡，輔以清甜南瓜蓉已很討喜；糙米則是Harlan眼中的「Car in the Gas」，提供做運動所需能量。

西班牙鱈魚配煙三文魚子，澳洲青蘋果及紅番茄 $248（a）<BR>紅白配搭好搶眼，番茄分別來自日本和法國，前者Juicy後者超甜，輔以爽口青蘋果絲，推介。

西班牙鱈魚配煙三文魚子，澳洲青蘋果及紅番茄 $248（a）
紅白配搭好搶眼，番茄分別來自日本和法國，前者Juicy後者超甜，輔以爽口青蘋果絲，推介。

44℃慢煮三文魚配腌小黃瓜，酸豆番茄醬和新鮮蒔蘿酸奶醬 $248 （a）<Br>三文魚保持半生熟的嫩滑質感，遇上一系列酸咪咪配菜，夏日炎炎很對味。

44℃慢煮三文魚配腌小黃瓜，酸豆番茄醬和新鮮蒔蘿酸奶醬 $248 （a）
三文魚保持半生熟的嫩滑質感，遇上一系列酸咪咪配菜，夏日炎炎很對味。

Harlan健康餐

大廚強調現在進行的不是On Diet而是Healthy Eating，健康有益之餘同時又要自己食得開心才會有動力繼續下去。他把這想法付諸實行，準備了三款以雞、魚入饌的Healthy Dishes，樣樣唔過400卡路里，午晚市都吃得到，同時亦是Harlan每天的午餐。

為生意　瞓身一瘦

「捧住大肚腩賣沙律，點會有說服力？」Alvin如是說。特地開設Beautifood推廣健康輕食，自然不想龐大身軀影響大家的觀感。受糖尿病困擾的他，首次有規律地瘦身，坦言選擇Pure Fitness是因為那邊靚女多，更有動力！現時他循序漸進，減重目標是慢慢Build Up身體機能，跟Harlan一樣，一星期到Gym房5次，努力燒脂。飲食習慣做到少食多餐，晚餐只吃Night Snack，基本上戒食粥麵。對於這次減肥之戰，Alvin覺得是雙贏局面，身體好，精神好，更希望可以Inspire到其他人。不過對於有50%機會可能會輸掉比賽，Alvin反而看得豁達：「就算到最後要我扮女人，到時候也是個Beautiful Woman，反正瘦了！」