Eat Like A Man 跟老爸擦餐勁!

還有個多星期就到父親節,無理由要老爸又捱屋企飯咁齋,外出擦餐父親節飯吧!但,年年酒樓食肆推出的不外乎A、B、C套餐,悶得很!吃例牌小菜嗎?No Way!

何解要委屈自己與老爹的五臟廟呢!坊間食肆除了套餐以外,絕對有得揀,大件頭夠分量的牛扒、大口啤酒大啖肉,還有精緻蠔菜補補身。嘿,老爹,一於陪你Man住過父親節吧!

巨無霸靚扒

曾經,在香港絕迹的美國有骨扒,闊別十載後今年初回歸,星級名店Strip House by Harlan Goldstein就以濕式熟成的US Prime肉眼入饌,濕式熟成(Wet Aged)用上52天時間讓肉質軟腍之餘,肉汁得以保存,一客有骨肉眼扒達35oz,算一算,成2磅有多,如此大件頭,絕對有資格稱為巨無霸,以熱石岩燒肉扒表面,鎖住肉汁後再以錫紙包住Take A Rest,讓餘溫漸進式令肉扒達5成熟,外脆內軟。粉紅色澤超誘人,近骨位的肉,牛味更濃,食味出色。在這個父親節,孝順仔們,記得預早訂位,來一客有骨牛扒,追討過去十年靚牛滋味吧!

德國燒豬手伴酸椰菜、Krombacher $75/500ml $198(b)

德國傳統菜,同時是餐廳招牌菜之一,以鹽水浸足24小時至入味後才烤製而成,皮脆肉嫩得很,分量大,難以一時三刻幹得掉,放久了皮依然脆,犀利,佐黑啤最過癮。

US "SRF" Organic Pork Chop $588(Michelin Star Tasting Menu套餐內主菜選擇之一,a)

以Snake River Farm自由放牧的有機飼養豬入饌,肉質甜而不韌,7成熟已經超美味!

Australian Lamb Rack $588

(Michelin Star Tasting Menu套餐內主菜選擇之一,a)

羊架以焦糖化牛油淋至表面熟,將肉汁鎖住後,配以Mustard Black Pepper Crust蓋面後燒焗而成,辛香惹味得很。

Sizzling Brownie $98 (a)

以70%可可朱古力加入雞蛋、牛油烤焗成Brownie後,切件放在熱了的鐵板上,淋上朱古力漿及雪糕球奉上,那冰凍雪糕與熱辣辣濃郁朱古力,是肥美而絕佳的配搭。

假日美食店扒雜腸碟 $228、Erdinger Weissbier Dunkel $70/支(b)

餐廳熱賣菜之一,一客有齊芝士佳拿腸、龍堡腸、燒豬肉腸、匈牙利辣肉腸及德式肉腸,配酸椰菜及薯角,腸癡至愛,佐以冰凍啤酒,一絕!

燴羊膝伴法邊豆及燒薯仔 $318(父親節晚餐套餐,b)

以新西蘭羊膝自家醃製後燒製而成,是坊間少有供應的美饌之一,肉嫩汁豐又惹味,是羊迷必選!

狂歡暢飲 日耳曼豬手黑啤

曾經,老爸嗜腸如命,天天吃上幾條德國香腸才甘心,金域假日酒店假日美食店更是他常去的地方。無他,皆因其自製香腸無人不曉,還有多款佐酒佳饌,德國燒豬手、阿爾卑斯漢堡、燴羊膝等,配多款德國生啤與樽裝啤酒,見到杯Erdinger Weissbier Dunkel黑啤,就想起兒時林子祥某黑啤廣告,甚麼妙得可言、十足十男人味道之類。飲黑啤是否夠Man就未知,但,豪情暢飲大口肉狂放地吃就絕對Man到暈。要揸車嗎?不怕,這裏也有零酒精啤酒呢!不過,請得老爸食飯,就不要叫他做司機啦!

食得蠔邁 至補恩物

曾經,瘋狂愛吃蠔,新鮮生蠔味美又富營養,蘊含豐富蛋白質、鋅與十多種氨基酸,零卡路里絕對是滋陰補腎恩物。

要吃得精緻又講究,人稱「蠔博士」的喜來登酒店Oyster And Wine Bar行政總廚Oscar,就已經為大家搜羅多款罕有鮮味生蠔,法國Majestic、Fleurs Des Eaux、日本Komachi、韓國Osole,配香檳或白酒皆宜,還有全新蠔菜式,蠔湯、炒蠔意粉,鮮香味美,記得趁早訂位蠔一蠔,幫爸爸(或自己)補一補!

Oyster Cappuccino $130(c)

採用美國西雅圖Barron Point生蠔入饌,以日本豉油、昆布、魚乾等熬成湯後炮製成魚子醬,混入熟蠔煮成的忌廉湯,較一般忌廉湯來得稀身而鮮香。

Orecchiette With Oyster $290(c)

美國西雅圖Eagle Rock生蠔大隻肉厚,連蠔汁也盡用,加入蒜片、白酒、九層塔等與自家製貓耳朵意粉香炒而成,香味四溢,入口濃郁惹味。

US Prime Rib Eye On Bone for 2 $1,080(a)

採用35安士美國有骨肉眼自家以濕式熟成,經52天讓肉眼變得軟腍,烤燒至5成熟即成,女士2至3位才可以KO,男士愛單打獨鬥,Well,惟有講聲加油!

(a)Strip House by Harlan Goldstein
地址:中環蘭桂坊協興大廈5樓

查詢電話:2521 8638

(b)假日美食店(Delicatessen Corner)

地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓

查詢電話:2315 1020

(c)Oyster And Wine Bar

地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓

查詢電話:2369 1111

撰文:梁美甜 

攝影:梁偉德、林資凱、陳富權