率先試Hea！素の味Cafe良品
熱愛簡約的朋友，最愛到無印良品流連；尤其去到日本，除到當地分店購物外，還會到店內附設的食店Cafe & Meal MUJI盡情Hea。
現在想Hea不用坐飛機，首間海外分店Cafe & Meal MUJI即將在下周二於銅鑼灣開業，以後輕輕鬆鬆Shopping之餘，更可慢慢歎簡約健康料理，超悠閒。
品嘗原始味
店子標榜素の味，別以為是吃素食。其實素這個日文代表「原本」的意思，即盡量表現食材的真實原味，少糖少油少鹽，選用多種蔬菜以達到營養平衡。
此外，食店又提出8大理念，包括不時不吃，選用當造食材，如夏天就多用番茄、南瓜等蔬果，還有小記最受不了的8分飽養生法等。當然也有優質食材如沖繩蔗糖、公平貿易咖啡等。選擇健康的食材也是首要任務，如選用少脂肪的雞胸、每款菜式都必定有數款蔬菜混合，盡量用盡食材的每個部分等。
健康為前提
簡約風格同樣表現在裝潢上，原木座椅加上柔和的燈光，好舒服。點餐採用自助形式，各式冷熱盤任君選擇，單是沙律已花多眼亂。既有用上各樣日式醃季節性蔬菜，又有醒胃的檸檬雞肉意粉沙律，健康的羊栖菜沙律也是當地受歡迎菜式。
熱盤方面，惹味的甜椒醬炸雞和甜辣茄子炒豬肉，全都用上自家製的鹽麴作醃料，雞肉漢堡和蝦肉豆腐丸等肉類海鮮菜式，統統用上大量蔬菜作搭配；最後來碗用上10種穀物和白米混合而成的十榖飯，完全符合健康飲食的宗旨。
彩色奄列 檸檬雞肉意粉沙律 甜辣茄子炒豬肉
彩色奄列用上日本雞蛋加入烤焗過的西蘭花、南瓜和雜椒等煮成，既吃到蛋香，又有蔬菜味道。其他的肉類配搭也會加入大量蔬菜，作飲食平衡。
檸檬雞肉意粉沙律以檸檬、水菜、番茄、雞胸和意粉做沙律，醬汁加入日本檸檬，微酸醒胃。
甜辣茄子炒豬肉用鹽麴和菠蘿汁醃豬肉，令肉質更鬆化，加入茄子令營養更均衡。
環境氣氛：3.5★ （以5★為滿分）
好味指數：3.5★
必試推介：彩色奄列、日式羊栖菜沙律、甜辣茄子炒豬肉
人均消費：$50~$100
地址：銅鑼灣利舞臺廣場3樓
查詢電話：3971 3120
註：7/6起試業，11/6正式開業，３品料理$88，4品料理$98，單品食品未定價
撰文：林佩婷
攝影：郭凱敏