求靚大作戰食美肌豆腐

日本最多古怪新食潮，之前興過食烤內臟美顏，現在又流行養生鍋物，當然不是一般的Shabu Shabu，而是集合了美食、美容及健康於一身的豆腐鍋。好消息是最近香港都有得食，還加入日本直送的骨膠原與透明質酸等美肌食材炮製各式美饌，令盛男盛女們都食得靚靚。
鹽麴醃製冷豆腐 $52<BR>每日限量供應，以日本鹽麴醃足3日至入味，配日本直送香料茗荷同吃，茗荷味有點像芫荽，爽脆而香氣濃。
鹽麴醃製冷豆腐 $52
每日限量供應，以日本鹽麴醃足3日至入味，配日本直送香料茗荷同吃，茗荷味有點像芫荽，爽脆而香氣濃。

天然鹽滷製豆腐

從日本登陸香港的白木屋，主打一系列健康美肌菜，食材也跟盛男揀女友一樣唔靚唔要！好像由博多屋每日鮮製豆乳、富礦物質的日本雪鹽與鹽麴、日本優質越光米、岩手縣雞、沖繩豬、日本蛋等，全是上乘貨色。豆腐更是自家以鹽滷加入新鮮豆乳撞成，其貌不揚，口感卻無比滑溜甘香。鹽滷其實是將海水內的鹽分抽掉後剩下的液體，蘊含豐富礦物質，用作撞豆腐比一般以石膏粉撞的更天然健康，特別厚滑具嚼勁。

木盒上枱夠特別

說到美肌，就不能不試人氣招牌之一白木屋暖暖豆腐。特別之處是由穿日本和服的侍應奉上，以原個特製木桶盛載送到客人面前，附上雪鹽、抹茶及柚子三款特色海鹽，以及日本傳統木魚豆腐汁及葱粒，想點吃絕對悉隨尊便，料理長佐藤匡紀師傅直言，日本女士最愛清香的柚子鹽，男士就愛以傳統木魚汁伴吃，自問最愛齋吃，豆味超濃香。

白木屋暖暖豆腐 $48<BR>以博多屋豆乳每日鮮製而成，點菜後由服務員直送奉客，百分百鮮味。
  • 白木屋暖暖豆腐 $48
    以博多屋豆乳每日鮮製而成，點菜後由服務員直送奉客，百分百鮮味。
店子設計裝潢極富和風味道，大門連接鳥居隧道，令人聯想到京都伏見稻荷大社的千本鳥居，加上多間具私隱設計的房間及平板電腦點菜服務，型！
  • 店子設計裝潢極富和風味道，大門連接鳥居隧道，令人聯想到京都伏見稻荷大社的千本鳥居，加上多間具私隱設計的房間及平板電腦點菜服務，型！
豐富骨膠原美人豆腐鍋 $258<BR>以豆漿加雞湯成湯底，加入岩手縣南部雞及日本新鮮的舞茸等，還附送一小碗骨膠原，讓客人自行加添。
  • 豐富骨膠原美人豆腐鍋 $258
    以豆漿加雞湯成湯底，加入岩手縣南部雞及日本新鮮的舞茸等，還附送一小碗骨膠原，讓客人自行加添。

另外，店內又有以新鮮水果配日本透明質酸粉製成的啫喱甜品，還有用含豐富維他命C的卡姆果與燒酒調製出清新鮮味的美顏飲料，真的可以食到皮膚滑一滑。

炭燒特級沖繩豚 $168起<BR>採用日本最高級沖繩特級豚肉，配以沖繩宮古島產雪鹽，用炭火烤製而成，配紅和青柚子胡椒，鮮味突出。
  • 炭燒特級沖繩豚 $168起
    採用日本最高級沖繩特級豚肉，配以沖繩宮古島產雪鹽，用炭火烤製而成，配紅和青柚子胡椒，鮮味突出。
岩手雞越光玄米釜飯 $88<BR>以日本優質越光米配濃郁健康走地雞髀肉，加入雞湯，在桌上慢慢煮熟，米香雞肉嫩。
  • 岩手雞越光玄米釜飯 $88
    以日本優質越光米配濃郁健康走地雞髀肉，加入雞湯，在桌上慢慢煮熟，米香雞肉嫩。
香濃腐皮豆腐鍋 $56<BR>豆乳、鹽滷送到客人面前，由客人自家加入鹽滷，待豆乳漸熱，面層凝結就有一張新鮮熱辣腐皮，即吃最美味。
  • 香濃腐皮豆腐鍋 $56
    豆乳、鹽滷送到客人面前，由客人自家加入鹽滷，待豆乳漸熱，面層凝結就有一張新鮮熱辣腐皮，即吃最美味。
豐富透明質酸水果啫喱 $58<BR>以新鮮水果配日本透明質酸粉製成的啫喱，每一口都感到肌膚緊緻了一點，絕對是心靈美肌食材。
  • 豐富透明質酸水果啫喱 $58
    以新鮮水果配日本透明質酸粉製成的啫喱，每一口都感到肌膚緊緻了一點，絕對是心靈美肌食材。
美白潤膚卡姆果梳打燒酒 $48<BR>有美白作用的雞尾酒，由含豐富維他命C的卡姆果與燒酒調製。
  • 美白潤膚卡姆果梳打燒酒 $48
    有美白作用的雞尾酒，由含豐富維他命C的卡姆果與燒酒調製。
白木屋暖暖豆腐會由特製木桶盛住，並由穿着日本製特色和服的侍應直接奉上客人枱面。
  • 白木屋暖暖豆腐會由特製木桶盛住，並由穿着日本製特色和服的侍應直接奉上客人枱面。

Review

環境氣氛：4★

好味指數：3.5★

（以５★為滿分）

必試推介：白木屋暖暖豆腐、豐富骨膠原美人豆腐鍋、鹽麴醃製冷豆腐

人均消費：$250

地址：尖沙咀1號諾士佛臺6樓

查詢電話：2264 8688

撰文：梁美甜　

攝影：譚建章