好出奇! 唔使筷子食丁麵

90後言行大膽，敢於嘗試，喜歡將天馬行空的構思付諸行動。好像剛於上環合資開設新食店的3個90後，就大賣西港合璧的飲食Concept，還自創了無筷子食麵法—丁麵夾漢堡！好吃與否當然要自行評價，但這份勇於嘗新的膽識，卻令小記對90後另眼相看。

沙爹牛肉漢堡包 $35<br>精挑牛冧肉，用自家製沙爹醬燴煮，配丁麵吃一流，用來做漢堡包餡料味道新奇。

沙爹牛肉漢堡包 $35
精挑牛冧肉，用自家製沙爹醬燴煮，配丁麵吃一流，用來做漢堡包餡料味道新奇。

西港合璧用心炮製

Green Lounge店主Joe、Eric和Raptor，與許多年輕人一樣，從小就由港式茶餐廳食物伴隨成長，Raptor說混合了西餐元素的港式食物是新生代的生活所需：「我們3人嘗試將這一代年輕人經常吃到的公仔麵與漢堡包兩者合二為一。雖有不少人覺得奇奇怪怪，但也有人覺得不妨一試。即使意見好壞參半，都抱着大膽嘗新的心態，何況吃起來的味道並不差。」

這種別人看起來九唔搭八的配搭，其實背後大廚Kent卻花了不少心思。先說麵，用的是出前一丁，貪其麵條質感彈牙，先將麵條放入滾水中烚約1分鐘撈起過冷河，再分別加入沙爹牛肉或雪菜肉絲快煮。至於漢堡包，就選用有芝麻的，吃起來夠香口，上桌前還加上半生熟流心煎蛋，製作態度與過程一點也不馬虎。

煙花全日早餐 $108<br>煙花是指煙三文魚，油脂甘香，最適合與半生熟煎蛋及窩夫同吃，是早餐的首選。

煙花全日早餐 $108
煙花是指煙三文魚，油脂甘香，最適合與半生熟煎蛋及窩夫同吃，是早餐的首選。

雪菜肉絲漢堡包 $35<br>雪菜肉絲公仔麵夾在麵包之間，口感豐富，加上流心半生熟煎蛋，夠晒飽肚。

雪菜肉絲漢堡包 $35
雪菜肉絲公仔麵夾在麵包之間，口感豐富，加上流心半生熟煎蛋，夠晒飽肚。

鮮果Latte清香怡人

不敢挑戰丁麵漢堡？餐牌另有選擇，其中班尼迪蛋至少有6款，部分由大廚自家創製，像是招牌班尼迪蛋，就用了兩隻深海虎蝦做配料，據說靈感來自香港人愛吃海產的習慣，水煮蛋生熟控制得宜，每隻都是流心的，配上自家製荷蘭汁，滋味無窮。此外，全日早餐大部分都是用優質食材，像挪威煙三文魚、意大利火腿，都沒有將貨就價。值得一提是餐廳的飲品，除了用意大利illy咖啡調校的特飲外，還有自家創製的新鮮奇異果、士多啤梨水果Latte、白朱古力特飲等，選擇多元化。