Jamie Oliver 帶你遊花園

公園萬人嘉年華

最近播出的《奧利佛美食節》（Jamie's Big Festival）記錄了 Jamie 在倫敦南部克萊普漢公園（Clapham Common）舉行的野餐派對，超過1萬人參加，「路過」的名人包括朱古力大師 Willie Cooze 和 Jamie 的恩師 Gennaro Contaldo，幾個大廚一齊以辣椒和朱古力，為表演的嘉賓樂隊 Soul II Soul 和 Athlete 等煮一些能夠提神、令人亢奮的食品，例如墨西哥風味的辣椒朱古力棒，還有牛胸肉做成的墨西哥辣肉醬配新鮮牛油果沙律醬和粟米餅，表面上，這是套普通的美食紀錄片。

南倫敦綠色秘景

實際上呢？「嘩，有個咁大的公園，真係好啊！」任何人看到陽光燦爛和赤腳在草地上飛奔的畫面，一樣也會覺得很可口，所以實情《奧利佛美食節》也是套推廣「公園旅遊」的節目。有喜愛考古的旅人會考察世界各地的墳地，有愛火車的人專程試坐地球上或長或短的火車，而「公園」則是倫敦一個甚為專屬的旅遊範疇，數量多，保養佳，含歷史元素，TimeOut 和 VisitBritain 網站上皆有推介10多個倫敦公園及綠化區，當中就包括了新特輯裏出現的克萊普漢公園，從 Clapham Common 或是 Clapham South 地鐵站一出即到，佔地 43 公頃，鄰近有建於 18 世紀末的聖三一教堂，是居倫敦南邊的巿民必到之地，TimeOut 指公園內的表演迴廊建於 1890 年，為全英國最大，亦因此公園是不少大型戶外音樂會舉行場地，如每年8月的 West South Four 音樂會。

Clapham Common

地址：Windmill Drive, Clapham, London

網址：www.lambeth.gov.uk

倫敦公園分級

倫敦的公園依歷史背景及管轄者被劃分成不同等級，最大最漂亮的8個皇家公園（Royal Parks）為以前皇室的狩獵場地，包括最出名的海德公園（Hyde Park）、Kensington Gardens，Regent's Park 和 St. James's Park 等，8個加起來面積幾近 2,000 公頃（香港公園面積約 8 公頃）。由地區議會管理的公園稱為 Garden Squares 和 Council Parks，其餘較小型或在近郊的公眾休憩空間稱為 Common，如 Clapham Common。

倫敦 5 月專人帶你遊花園：

由政府資助的康樂組織 Walk London，將全倫敦的著名景點以不同主題串連起來，包括公園及公眾空間，除設計了多條步行路線，Walk London 每年亦會舉辦約3次大型步行活動，有專人a「領行」，下次「Spring to Summer」主題步行將於 5 月 25 及 26 日舉行，費用全免。

網址：www.walklondon.org.uk

英國篇：

洗脫污名

想去英國又不知如何着手，Jamie Oliver 真係幫到手。他為了洗脫英國被稱「美食沙漠」的污名，於 2011 年拍攝了《奧利佛大英食典》（Jamie's Great Britain），游走全英包括約克郡、布里斯托爾及南威爾斯等地區、講述食物文化交流，但同時也在宣傳靚景。

埃塞克斯郡（Essex）

英國東南部的埃塞克斯郡是Jamie出生及成長的地方，從來不是旅遊熱點，最出名是漁港，是發掘超新鮮鱸魚和比目魚的地方，當地漁民會穿上特色的大木屐去挖螺。

布里斯托爾（Bristol）

世界最大熱氣球製造商位於此，每年皆舉行 Bristol International Balloon Fiesta，所以 Jamie 在節目後都要坐坐熱氣球，順便介紹蘋果酒和英國最古老的斑點豬。

蘇格蘭邊境地區（Scottish Borders）

Jamie去到蘇格蘭邊境的史翠芬谷（Loch Striven），在渺無人煙的山谷中，以蘇格蘭威士忌炮製青口和燻魚，而且還由莊園主人帶路下去打獵炮製烤雞，令「Highland」這名字更引人入勝。

世界篇：

造訪農夫

　　Jamie身為英國人但最拿手意大利菜式，拍英國特輯前，他先拍了套《奧利佛的飲食漫遊》（Jamie's Food Escapes），在奇特地點造訪尋常人家和農夫，旅遊跟菜色的味道一樣濃。

西班牙安達盧西亞 （Andalucia）

黑臉聖母（Black Madonna）是不少歐洲國家的景點，在重要的宗教節日，聖母會被搬到城鎮上進行巡遊，Jamie 在安達盧西亞見識到聖母出巡之餘，也在最古老的競技場跟鬥牛士一同受訓，隨着鬥牛被禁及息微，此集隨時成歷史紀錄片。

希臘雅典（Athens）

希臘最出名是甚麼？是聖鬥士？所以 Jamie 都要在眾神之殿（Acropolis）前煮菜，而知名度較低的小島Aegina上原來有養蜂場，出產高級蜂蜜，在東正教教堂的僧侶原來也會以羊奶製造芝士，大家去時不要錯過。

瑞典斯德哥爾摩 （Stockholm）

去斯德哥爾摩附近的小島摘野菇和藍莓，嘩！真乃神仙煉仙丹般的生活，然後再在樹林中大煮特煮，令人想起在冬季時到北歐國家，千萬不能錯過玩馴鹿車和林中晚餐，Jamie 在節目中吃了甚麼呢？是馴鹿心。

Jamie Oliver

1999 年《The Naked Chef》首播後一炮而紅，同年被邀請到唐寧街 10 號為貝里雅炮製內閣大餐。他最出名的公益工作包括訓練弱勢青年成為「Fifteen」餐廳的廚師，09 年發起全球性的健康飲食運動「Food Revolution」，但也曾被不少人投訴過，例如 05 年在節目中曾生劏一隻清醒的羊，被動物組織鬧到狗血淋頭。

撰文：李潤林

相片：TLC 旅遊生活頻道、資料圖片、互聯網