煮得兩道菜，上過電視台，就被傳媒喚為「食神」或「廚神」，是香港食壇常見現象，弄得彈丸之地滿天神佛，又不見得大眾品味有所提升。
環顧全世界，被譽為真正廚神的並不多，今年87歲的Paul Bocuse肯定是其中一位，他是史上唯一可以連續46年榮獲米芝蓮三星的廚師。近日他派出愛徒Gilles Reinhardt來港，由即日起至5月4日於H One舉行頂級法國菜推廣。剛嘗過午市套餐，盛惠$680加一，但充滿驚喜，任飲任食10次自助餐，遠不及1次Paul Bocuse的難忘。
午餐菜牌上的項目如帶子餃子（La Quenelle）、開心果豬肉腸（Saucisson Pistache），均屬里昂當地小酒館風格的地道食品，由於是很平民的東西，難登入大雅之堂，所以未能於里昂三星級的Paul Bocuse餐廳供應，卻是Paul Bocuse老人家公餘期間最愛吃的日常小菜，因此特別在香港H One以「Taste Lyon」為題而推出，希望大家好好認識里昂家鄉料理，真是很具心思，亦使這頓午餐變得很個人化。
在香港，這些菜式有點「另類」，並非港人常見或喜歡的煎鵝肝、煮龍蝦或燜牛肉，但法國菜根本就像中國菜般的五花八門，每個區域也有其獨特食材和口味，在港吃到的只是九牛一毛。今次推廣完結後，不知何時在港再品嘗到百分之百里昂風格的帶子餃子和開心果豬肉腸了。從這午餐，可見Paul Bocuse雖然年紀老邁，但有心有力，十分關注菜牌與食客的關係，難怪流芳百世。
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