旅人時光：品嘗風車國（三）
踏着單車遊荷蘭絕對是一種生活享受。一路上，無論在住宅區內或是公園裏，單車徑的指示可謂十分完善，單車路牌亦相當清晰，而且馬路上更是汽車讓單車先行，由此可見，單車在荷蘭的交通與道路網中，地位崇高。
問過旅居當地的好友，得知原來荷蘭奉行環保生活，不僅處處綠意盎然，很多時市民外出，還自律地以單車代替汽車，盡量減低空氣污染。再者，大多租車公司也兼租單車為響應環保的遊客提供服務，因此單車早已成了當地的大氣候。
除了踏着單車遊湖畔，我最喜愛遊蕩的地方，莫過於與日常生活有密切關係的超級市場。踏單車去超市買菜絕對可感受當地人生活，至少事情的性質地道得很。日常食品大多從超市購入，好友愛將從超市買來的生牛肉他他（Tartar）作日常食材，這也成了我在荷蘭探訪時的至愛美食。
將新鮮生免治牛肉加入少許調味，拌勻後放於盒中出售便成了超市中的現成美食。這生牛肉他他不但美味而且便宜，很多荷蘭人都喜歡用這來塗麵包作早餐或午餐甚至下午茶小點。鮮嫩的牛肉味道清甜口感嫩滑，人家本是可用3天的分量，我這個訪客卻在1天內便將它極速統統清掉。現在想起來也回味無窮，可惜不能入貨帶回香港慢慢品嘗。
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