豉油是入廚必備的調味品之一，選購時除了要注重味道、材料是否夠優質夠天然、能否保障你和家人的健康同樣相當重要。李錦記的不加防腐劑蒸魚豉油，就是用全天然優質黃豆生曬釀造，讓你食得健康又安心。今次特別為大家介紹一款以李錦記不加防腐劑蒸魚豉油烹調的健康菜——南瓜炒米粉，色香味俱佳，最啱喜歡簡單下廚的人。
還記得從前要食蒸魚，要起鑊又要調味才可炮製出小量魚豉油為鮮魚添味，吃起來雖然美味，但卻嫌太油膩和太花時間烹調。現在只要用李錦記不加防腐劑蒸魚豉油蒸魚，就可省回費時多工夫的調味步驟，不但同樣令蒸魚提鮮更惹味，天然黃豆食落更健康，陣陣天然豉油香味更可令人胃口大開。
李錦記不加防腐劑蒸魚豉油採用精選上等黃豆釀造，保證全無基因改造，滴滴天然甘醇，絕不含防腐劑，讓你食得安心。再配以傳統天然生曬方法釀造，令豉油保留了傳統發酵的香味及鮮甜味道，豉香與甜味混和為一，用來烹調菜式就更加滋味。除可用於蒸魚和調拌海鮮，更可於炒粉麵、食點心、做涼拌，甚至打邊爐時使用，用途百變又簡單方便，實在是入廚的好幫手。
問：如何分別豉油的好與壞？
答：可從色、香、味三方面考慮。色——天然生曬豉油的色澤會較紅潤而有光澤，質感澄清稍掛杯，反之，速釀豉油則色澤暗瘀而渾濁。香——生曬豉油豉香濃郁，並可嘗到濃郁的豆香及酯香，但速釀豉油則有嗆鼻異味。味——生曬豉油入口鹹淡適中，鮮美有豆香，酯味柔和，但速釀豉油則帶點酸味及苦澀味。