鐵桶韓烤　回到從前

老闆兒時回憶

韓式燒烤店BBQ7080的韓籍老闆姓李，店名代表七、八年代，也就是店主出生及成長的年代，來港多年對祖國記憶最深刻的，莫過於兒時燒烤的樂趣，故將最好的一切重現。

甫入店內，牆上掛滿當年韓國最時興的電視海報、明星、卡通人物與玩意，李生朋友更將他們兒時愛玩的四輪溜冰場畫在牆身，風趣幽默中見人情味。燒烤的爐與煙囪均是從韓國訂製而來，由天花伸延下來可伸縮甚至轉彎的煙囪，可直接吸走烤爐上的熏煙，技巧一點，還可以拉扯空氣讓火勢更猛，肉香更濃，紅噹噹的汽油桶全是可儲存私人物品的座椅，讓大家體驗正宗韓國燒烤風情。

烤雜錦海鮮 $338 除生蠔來自韓國外，全是即日鮮，均由當天街市直送而來，鮑魚、大蜆上桌還會扭身扭勢呢！

Bibimbap $30 韓國70、80年代流行的飯盒，有荷包蛋、午餐肉、紫菜及銀魚乾等，加點小辣醬後，出盡力搏命搖勻即成，果然是有付出才有收穫！

熱情大韓精神

韓國人很愛分享，習慣大夥兒將肉整盤落鑊烤熟，再剪開分甘同味，吃完一款吃另一款肉，侍應見大家雞手鴨腳才會自動上前幫忙。正宗食法是在生菜上覆上芝麻葉才包肉，加點麵豉醬、芝麻油、生或熟蒜包起來同吃，滋味得很。雖然各款肉食配有不同醬汁，如烤豬皮就配黃豆粉、烤鰻魚配甜醬油等，但無明文規定，最重要吃得開心過癮。不得不提從韓國直送的生蠔，夠膽的不妨加點檸檬汁直接食用，鮮甜到不行，否則，烤香來吃也不錯！

（左）初飲初樂 $70、（右）紅醋 $20 以燒酒配紅醋混合的清爽甜酒，冰冰涼涼易入口，當晚還見不少韓國食客自行混酒呢！	蘿蔔葉泡菜涼麵 $78 韓國醃製的酸辣蘿蔔葉，愛酸的必愛，麵質爽滑，開胃解膩。	烤海鰻 $138/150g 以韓國辣椒醬醃製，燒時會有油脂滲出，剪開還見骨髓，感覺奇怪，但入口香甜而辣，彈牙煙韌，絕對是先驚後喜之作。

好玩熱鬧氛圍

留心一點，不難發現場內有很多大水煲，原來韓國從前各家各戶都是用這類水煲盛燒酒，再斟予各人飲用，還流行將燒酒、米酒、汽水、果醋等混和豪邁暢飲，只是當年的水煲較現時的大上很多倍，老闆把米酒倒進水煲內，還拿了幾隻預先雪凍的小銅碗來盛米酒，入口帶淡淡米香，爽！

老闆親自示範「Shake Shake」飯。

餐廳重現了韓國七、八十年代的氣氛，也就是老闆的美好回憶。

為了進一步了解大韓民族的溝酒文化，李生拿來酒精度較低較易入口的真露與一支果醋，一個快手，樽口對樽口，兩樽內的液體就自然互相走動，幾分鐘後，粉紅瓊漿出現，冰冰涼涼，清香甜美，與燒烤就是完美配搭，好玩又好味！

Review

環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）

好味指數：★★★

必試推介：烤雜錦牛肉、烤雜錦海鮮、烤海鰻

人均消費：$250

撰文：梁美甜　

攝影：陳世昌