人人都想擁有健美體態,也知道盲目減肥不可取,只有培養良好的飲食習慣,吸收均衡的營養,再配合運動,方可達到瘦身目的。不過,知易行難,有專業人士從旁指導運動與營養的配合就更Perfect。修讀營養及飲食護理相關課程,可令你了解到食物成分對疾病、運動訓練的影響,助你成就健康體魄之餘,更能為個人事業增值。
亞洲運動及體適能專業學院開辦的「高級運動營養及飲食護理顧問證書課程」,為期6天共32小時,適合從事健身、美容行業者、營養品銷售員等報讀。而報讀此課程的前提,是先完成學院的「營養及體重控制證書課程」,打好基礎。
學院AASFP營養課程導師邱美玲(Mylene)表示,基礎課程由註冊營養師授課,學員可了解到營養素的重要性及主要食物來源,學習設計餐單,建立正確的營養學基礎概念後,更易掌握進階的課程內容。
而「高級運動營養及飲食護理顧問證書課程」內容會讓學員認識人體消化系統運作、學習各種與飲食有關的疾病,例如糖尿病、高血壓、厭食症等病理,了解疾病與食物的關係;其後,會教導有關運動營養的知識,如肌肉訓練、耐力運動等的營養配合,十分實用。
Mylene強調,課程針對基本病理,講解飲食與輕微疾病的關係,如糖尿病患者不應在飯後進食水果等。但學院時刻提醒學員,他們並非註冊營養師,雖然可向有需要人士提供簡單的疾病飲食建議,但若遇上患嚴重疾病或長期病的客人,會建議請教專業人士。
另外,課程會透過分析食物成分,向學員講解阻力訓練、耐力訓練的常見問題。Mylene指出,耐力運動所需的營養,與阻力訓練運動不同,前者需要大量醣原(Glycogen),課程會教授學員如何配合「醣原負荷法」進食碳水化合物,如麵包、香蕉等,以增加人體肌醣及水分的儲存,提升耐力;這對長跑甚有幫助。後者則需攝取足夠蛋白質,配合蛋白質運算法,可協助用家透過進食肉類、蛋白等,達到增肌效果。最後,更會講解速力營養素吸收方法和功效,以便用家補充營養。
以上的知識相當專業,若然紙上談兵,未必能有效地銜接實際生活的需要,因此,Mylene強調,食物種類或營養產品日新月異,學員平日應多留意食物的營養標籤,嘗試分析食物的營養成分,設計簡單的飲食餐單,靈活運用所學知識。
至於考試,分筆試及實踐試兩部分,實踐試會由導師扮演客戶,學員扮演顧問,以實際個案為基礎,要求學員即時解答營養問題。成功畢業的學員,可獲校方頒發高級運動營養及飲食護理顧問證書。
由於課程針對體適能教練、美容顧問等業內人士及營養產品銷售者等,他們掌握到進階的營養護理知識,一方面可更準確地向有需要人士講解營養知識,協助客人達到鍛煉或減重的效果;另一方面,亦可擴闊個人工作領域、提升競爭力。
課程名稱:高級運動營養及飲食護理顧問證書課程
主辦機構:亞洲運動及體適能專業學院AASFP
收生要求:完成「營養及體重控制證書課程」學員
開課日期:待定
學費: $3,650(夜間課程)、$3,200(日間課程),會員優惠須向校方查詢
查詢:2578 9877
撰文:周思靜
部分相片:由受訪機構提供