烤熱狗　暖豬豬

把餐廳開在兩條街道交匯的三角舖位，雖說可有更多空間布置門面，吸納兩邊途人，可是地方卻不太「見使」，看似針無兩頭利。

Hickory Smoked　$65<br>本身已帶煙熏氣息，再經炭燒後充滿西部特色，配上紅菜頭、炒洋葱等坊間少見的佐料，再唧點BBQ醬就最像樣。

Hickory Smoked　$65
本身已帶煙熏氣息，再經炭燒後充滿西部特色，配上紅菜頭、炒洋葱等坊間少見的佐料，再唧點BBQ醬就最像樣。

但若然在此位置開間速食店，反而能佔盡「地主之誼」，好像上環文咸東街與蘇杭街交界的Yonge Piggies，索性架起霓虹光管招牌，走北美速食小店格局，食正人流，讓加拿大熱狗香氣瀰漫於香港的街頭。

街景Diner

無論日與夜，只要乘車經過小店落戶的街角，都會被那個80年代西洋MV常出現的霓虹光管招牌吸引眼球。入內細看，廚房佔了店子大半空間，一邊牆壁改裝成面對街景的不銹鋼枱，兩旁放了高櫈，十餘個座位，把美加等地Diner小館的風格捕捉得正好。

（前）Picante Pepper $65、（後）Fancy Fries $30（細）/$56（大）

（前）Picante Pepper $65、（後）Fancy Fries $30（細）/$56（大）

（前）Honey Garlic $65、（後）Earl Grey Milk Shake $42

（前）Honey Garlic $65、（後）Earl Grey Milk Shake $42

食客在此點點熱狗，吃過便走，是Andrew和其他幾位老闆的心思，想把自己當年在加國留學生活的飲食回憶帶到中上環，獨賣在港嘗不到的楓葉國滋味。

Beef & Beans in Matrimony $34（細） <br>需要6小時準備的慢熬牛肉，有紅腰豆、洋葱、番茄辣椒醬、小茴香等佐料，配以麵包，好飽肚。

Beef & Beans in Matrimony $34（細）
需要6小時準備的慢熬牛肉，有紅腰豆、洋葱、番茄辣椒醬、小茴香等佐料，配以麵包，好飽肚。

Sweet Potato Fries $28（細）/$50（大）<br>炸番薯條乾身而不膩，有鮮製車打芝士醬可以蘸，滋味不單調。

Sweet Potato Fries $28（細）/$50（大）
炸番薯條乾身而不膩，有鮮製車打芝士醬可以蘸，滋味不單調。

跟足加拿大的地道做法，先蒸至半熟，再在火山石爐炭烤，BBQ風味滿滿。

原味炭烤

說起熱狗，人們多數會想起美利堅出品，而其實在鄰國加拿大，這款輕便簡約的小食同樣是「街頭霸王」。在多倫多以長見稱的Yonge Street，擺賣熱狗的外賣車隨處可見，引來Andrew等人從當地直送4款豬肉腸，製成香噴噴的熱狗。拿上手先見香腸特別焦黑，原來是依從當地的做法，先在蒸爐弄至5成熟，有柯打時才擱在火山石爐炭烤，過程中再把脆皮鎅開，令煙熏滋味得以滲進腸身，比起用滾水烚熟再將表皮煎脆來得更有意思。