旅人時光：可以選擇的健康（下）
日本拉麵其實是日本人夜蒲飲酒後醫肚的消夜食物，既然作為夜食，選擇較健康的一款尤為理想。在味噌拉麵與醬油拉麵之間，醬油拉麵是最合適之選。因為相同的分量，醬油拉麵比味噌拉麵少約80卡路里。一碗包括了2片叉燒、半隻熟蛋及少許竹筍條的醬油拉麵，大概共有450卡路里，就算再多加一種配菜，也只不過是30至40卡路里左右。至於那半隻雞蛋的作用，是補充拉麵中蛋白質的不足，並且能幫助消化。不說不知，若要再健康些的話，在進食拉麵之前，最好飲一杯野菜汁。原來這樣做，能補充身體在新陳代謝中必要消耗的維他命與礦物質，同時減緩身體吸收糖分的速度，防止在進食時血糖急速上升。
日式燒肉是嗜牛人士心中的美食，想大吃一餐又怕肥的話，便須選擇適當部位來吃了。1碟5片的カルビ（牛肋骨）共約500多卡路里，而ハラミ（牛隔膜）只是約300多卡路里，選哪部分來吃，心中有數吧！屬低卡一族的就有牛胃和牛肝，無論哪款都只是200卡路里左右，不怕吃後極速增磅。食燒肉前最好以韓式泡菜及生菜伴吃，因沒煮過的蔬菜含較高酵素，有效幫助消化。
鹽燒比醬燒的串燒少點熱量，在眾多雞串燒之中，約160卡路里的燒雞皮熱量最高，雞腿肉串約有90卡路里。最低卡串燒，竟然是我最喜愛的燒雞腎，約30卡路里只是燒雞皮的五分之一。
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