傳統勁辣泰過癮

泰國菜一向以酸辣惹味見稱，可惜很多餐廳為了遷就港人，弄得酸度十足而辣味稍遜。不過這間泰國知名食店的香港第二店，不僅用上過千萬裝修，泰籍大廚還保留當地辣度炮製酸辣泰薑龍蝦湯，令客人邊喝邊流汗，但卻大呼「泰」過癮。

酸辣泰薑龍蝦湯 $248<BR>足半斤的本地龍蝦，師傅依足傳統手法和辣度炮製，不僅喝到新鮮龍蝦鮮味，而且辣道十足夠惹火，不是人人挑戰得了。

酸辣泰薑龍蝦湯 $248
足半斤的本地龍蝦，師傅依足傳統手法和辣度炮製，不僅喝到新鮮龍蝦鮮味，而且辣道十足夠惹火，不是人人挑戰得了。

杧果樹下歎泰菜

Mango Tree新分店在九龍站大型商場內，除面積比銅鑼灣店大數倍外，裝修也分外講究。門口的杧果樹陣，向天花不斷延伸的枝幹，感覺就如去了泰國叢林一樣。不斷向前走，只見人手織成的蓆牆和不同的工藝品，很有原始風格。走到最中央，一棵巨型的木製杧果樹跳入眼簾，粗壯樹幹和不規則的吊燈，顯示出原始和摩登的強烈對比，在落地玻璃的天然光線折射下，白天和晚上的氣氛截然不同。

地道湯水最夠辣

店主郭先生說為了吸引客人，新店近半為新菜式，傳統製法的椰汁咖喱烤鱈魚，用來撈飯肯定美味得一滴醬汁也不放過，青杧果軟殼蟹沙律，特地用未熟的杧果，頓時胃口大開。不過講到依足泰國味道，肯定非湯類莫屬，大廚將平日的冬陰功湯加以改良，用半斤重的矜貴本地龍蝦代替海蝦，加上泰式香料一齊煮，酸辣度完全沒有考慮港人的接受程度，是百分百泰國傳統風味。事實上呷一口，先是強烈的酸味在舌尖上爆發，緊接就是濃郁的辣味直衝喉嚨，讓怕酸但嗜辣的本人大呼爽呆了。