五行配美食 全年行大運

按屬性進食催運

不同生肖的人在不同的季節吃不同的食物都會影響運程，根據區仲德博士指出，只要食對五行菜，不僅可強身健體，更能增強財運。所謂五行即是金、木、水、火和土，無論是每個人出生的時辰，還是由大自然孕育的天然食材，都有其五行所屬的屬性，只要兩者配合，就能事半功倍。12生肖先按五行分類，了解五行獨有的特性，再配合特有蔬菜、肉類和水果，吃相關的食物，就能增強運勢，對事業、愛情、人緣、財運和健康都有一定幫助，尤其流年更順利。

金

生肖：屬猴、雞者
特性：大部分白色食物及海鮮都屬金
蔬菜：小白菜、冬瓜、大白菜

原粒瑤柱肘子濃湯燉大白菜 $138/位（b） 傳統的賀年菜，以熬上8小時的濃雞湯燉煮上海大白菜，加上瑤柱和金華火腿的鮮味，味道豐富而不會黏喉。	黑魚子香杧貴妃蝦球 $328（l） 特意用熟透的杧果起肉打成蓉和切粒，加日式蛋黃醬及白醋做成醬汁，再將炸得厚薄適中又香脆的大蝦蘸上醬汁，吃時伴黑魚子和腰果碎，果香四溢。	法式紅酒燴雞 $238（h） 燴雞選用有機法國春雞，以紅酒、洋葱、甘筍和西芹等醃一晚，慢煮8小時再煎香，肉質非常嫩滑，入口帶濃郁酒香。

肉類：雞肉、乳鴨、蝦、蟹肉、海鮮
水果：檸檬、西柚、車厘子、甘蔗、榴槤、杧果

富貴鮑魚榨菜肉末餃 $98/隻（b） 大廚有感鮑魚燒賣欠缺新意，特別在鮮蝦豬肉餡中加入四川榨菜，提味之餘帶點鹹味，更能突出澳洲12頭鮑魚的鮮味。	無花果沙律配風乾火腿 $88（g） 賣相精緻，無花果尤其清甜，正好平衡火腿的鹹香，風乾火腿是西班牙貨色，軟硬適中，入口油潤而不膩。	黑虎掌菌熏味鴨 $268/半隻、$536/全隻（d） 黑虎掌菌和鴨是絕配，來自雲南的黑虎掌菌和鴨同煮，然後鴨肉再以普洱茶葉煙熏，入口不太乾且味道富層次，肉味中伴隨幽幽菌香。

海藻湯泡飯伴紅鯛魚 $80 （e，晚市供應） 最適合冬天吃的傳統茶泡飯，茶湯入口帶淡淡的木魚香，當造的紅鯛很肥美，加上香脆的米通，亮點是紫菜令茶泡飯的味道更突出濃郁。	脆香芥末子黑豚肉柳配蘋果燒汁（f，自助餐菜式） 日本黑豚肉簡單塗上法式芥末籽後用低溫烤焗，肉汁被鎖住，配自家製的青蘋果燒汁，惹味得來不太膩。	燉雪梨川貝無花果鵪鶉湯 $98/位（c） 冬天最佳的滋補湯水，雪梨去皮挖空，釀入去骨鵪鶉，與川貝無花果一起燉2小時，有潤肺止咳功效。

糟魚醃篤鮮鍋 $288（k） 自家醃製的糟魚，酒香撲鼻之餘肉質鬆軟，入口肥而不膩，放進由上海鹹肉、金華火腿、竹筍及百頁結熬成的醃篤鮮湯中，味道鮮甜帶鹹香。	荔枝蓉燉奶 $42/位（a） 嫩滑的燉奶，入口不僅吃到濃濃的奶香，荔枝味亦很突出，原來大廚將荔枝打成蓉混入北海道3.6牛奶漿中，最後還加果肉加添咬口感。	禪關萬象 $98/位（a） 看名字甚有氣勢，將番茄挖空，而且非常薄身，隱約透出內裏釀了榆耳、黃耳、雲耳和銀杏等名貴菌類，清新而爽口，加上濃雞汁作醬，添上淡淡肉香。
慢煮和牛面頰配玉米餅及紅酒汁 $488（i） 將牛臉頰部分以慢火煨煮，保留原汁原味且肉質軟腍，配上用粟米磨粉慢煮再香煎的意式傳統玉米餅，與微酸紅酒汁同吃一點也不膩。	小南瓜粉蒸羊肉 $130（j） 原個南瓜的賣相已夠吸引，選用日本溫室南瓜，纖維比大南瓜來得少且不帶渣，味道清甜，與濃味的羊肉十分相夾。

木

生肖：屬虎、兔者

特性：形狀呈長形，另如有甲字、木字、花字等食物也屬木

蔬菜：菜芯、榨菜、西蘭花、西芹、節瓜

肉類：羊肉、香腸、鴨肉

水果：啤梨、大樹菠蘿、奇異果、青蘋果、椰子、無花果

水

生肖：屬豬、鼠者

特性：如有「耳」字的食物都屬水

蔬菜：菠菜、蓮藕、黑木耳、銀耳、紫菜

肉類：豬肉、魚頭、海參、豬腳、豬肺

水果：西瓜、楊桃、提子、雪梨、龍眼

火

生肖：屬蛇、馬者

特性：味道帶辣，食材本身顏色為紅的都屬火。

蔬菜：蒜頭、葫蘆瓜、番茄、辣椒、紅豆

肉類：火腿、鰻魚、鵝肉

水果：荔枝、士多啤梨、木瓜、紅蘋果、布冧

土

生肖：屬龍、羊、狗、牛者

特性：面積較大、分量較重的食物

蔬菜：青瓜、芥蘭、青蘿蔔、南瓜、茄子、猴頭菇

肉類：牛肉、牛扒、肉碎、魷魚

水果：香蕉、橙、沙田柚、蜜瓜、山楂、山竹

Info

（a）國金軒

地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖

查詢電話：2393 3933

（b）龍苑中菜廳

地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓

查詢電話：2315 1006

（c）君綽軒

地址：北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

查詢電話：2121 2691

（d）天寶閣

地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

查詢電話：2369 1111（內線3991）

（e）雲海日本料理

地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店3樓

查詢電話：2369 1111（內線3087）

（f）Harbour Grand Cafe

地址：北角油街23號港島海逸君綽酒店3樓

查詢電話：2121 2689

（g）AMMO

地址：金鐘正義道9號香港亞洲協會低層

查詢電話：2537 9888

（h）Le Salon Restaurant et Croissanterie

地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1302號舖

查詢電話：2115 3328

（i）Sabatini

地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

查詢電話：2733 2000

（j）東來順

地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層

查詢電話：2733 2020

（k）晉薈

地址：將軍澳唐德街3號4座香港九龍東智選假日酒店2樓

查詢電話：2623 2333

（l）翠亨邨

地址：中環皇后大道中16~18號新世界大廈2樓

查詢電話：2524 2012

區仲德 Profile

曾任職美資銀行經理，從事風水命理卅多年，深入研究八字命理及奇門遁甲等術數，獨創「八字神算」、「金版神算」及「十型人格」論命法，亦曾為不少名人提供風水意見。

撰文：林小琪

部分攝影：謝孝祥、盧展程、梁偉德、胡振文